Un plat original de riz noir avec mini seiches, crevettes et champignons, cuit dans une sauce crème aigre-miel, a un goût délicat. Il est préférable de prendre du riz noir vénéré pour la cuisson.
Il est nécessaire
- - 50 g de riz noir vénéré;
- - 20 g de champignons;
- - 5 crevettes;
- - 2 mini seiches;
- - oignons, ail au goût;
- - persil.
- Pour la sauce:
- - 50 g de crème sure 20%;
- - 20 ml d'eau;
- - 5 ml de miel;
- - coriandre fraîchement moulue.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le riz pendant 18 minutes, pliez-le sur une passoire. Vous pouvez prendre des crevettes tigrées bouillies surgelées, les hacher, les saupoudrer de jus de citron vert et les faire frire dans du beurre. Ou prenez plus de petites crevettes, faites bouillir, épluchez, ajoutez-les entières au riz.
Étape 2
Ajouter du persil haché au riz et aux crevettes. Faites frire les champignons dans de l'huile végétale, ajoutez-y de l'ail et des oignons. Au bout de 5 minutes, disposez les seiches au hasard.
Étape 3
Mélanger séparément la crème sure, l'eau, la coriandre et le miel. Ajoutez un peu de sauce soja pour le rendre encore plus piquant. N'en faites pas trop avec du miel - la sauce doit être savoureuse, pas succulente. Le miel aide à soulager la crème sure de l'acidité. Personne ne devinera même que vous avez préparé une sauce aussi délicieuse à partir de crème sure ordinaire.
Étape 4
Placer le riz noir sur une assiette. Mélanger les champignons avec les crevettes avec une sauce à la crème sure, du poivre et du sel au goût. Étalez ce mélange autour du riz. Parsemer le dessus de fromage râpé.
Étape 5
Au fait, vous pouvez expérimenter avec cette recette. Au lieu de riz noir, vous pouvez prendre du sarrasin ordinaire - un excellent produit russe, et au lieu de la seiche - du poisson ou du poulet. En effet, dans votre cuisine, à vous de décider de quoi cuisiner vos chefs-d'œuvre culinaires !
