Le kibbe est un plat arabe, traduit de l'arabe par "boule". Dans les pays de l'Est, ce plat est très souvent préparé. Une combinaison inhabituelle de viande hachée et de boulgour.
Il est nécessaire
- - 1 boulgour en verre
- - 800 g de viande hachée
- - 1 oignon
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- - 3 cuillères à soupe. l. l'eau
- - sel, poivre au goût
- - cumin
- - cannelle
- - Safran des Indes
- - 1 aubergine
- - 1 tomate
- - pâte de tomate
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur le boulgour et laissez reposer 35 à 40 minutes.
Étape 2
Préparez la viande hachée. Ajouter le sel, le poivre, le cumin, la cannelle, le curcuma, l'oignon finement haché et bien mélanger.
Étape 3
Ajouter le boulgour, l'eau, l'huile d'olive à la viande hachée et bien mélanger à nouveau.
Étape 4
Coupez les aubergines en cubes. Peler les tomates et les couper en cubes. Mélanger les tomates et les aubergines.
Étape 5
Placez la moitié de la viande hachée sur une plaque à pâtisserie graissée, répartissez uniformément sur la surface, placez les légumes sur le dessus. Mettez ensuite l'autre moitié de la viande hachée sur les légumes, répartissez uniformément et faites des coupes.
Étape 6
Mettez au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 20-25 minutes. Retirer et remplir de pâte de tomate et remettre au four pendant 10-15 minutes.