Les petits pains soufflés à la ricotta et au poivron rouge cuit au four peuvent être servis avec des soupes, ils constituent une excellente alternative au pain ordinaire. De plus, ces rouleaux peuvent être utilisés comme collation.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 10-12 rouleaux:
- - farine - 450 g;
- - un sachet de levure sèche (6-7 g);
- - un œuf;
- - une cuillère à soupe de sucre;
- - une pincée de sel;
- - gros poivron rouge;
- - 2 gousses d'ail;
- - ricotta - 200 g;
- - du gros sel marin pour la décoration;
- - huile végétale;
- - Jaune d'œuf.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 220 degrés. Retirez la tige et les graines du poivron lavé, coupé en 4 parties. Couvrir une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettre les poivrons avec la peau vers le bas, saupoudrer d'huile végétale, cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 2
Tamiser la farine dans un grand bol, mélanger avec la levure, le sel ordinaire et le sucre. Battre les œufs avec le lait et la ricotta, mélanger avec les ingrédients secs et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Nous transférons la pâte dans des plats huilés, recouvrons d'une serviette, retirons pendant 1 à 1,5 heure dans un endroit chaud.
Étape 3
Transférez délicatement le poivron fini dans un sac en plastique, fermez hermétiquement et laissez reposer 10 minutes. Après cela, retirez la peau du poivron, hachez finement la pulpe. Peler et hacher l'ail.
Étape 4
Ajouter le poivre et l'ail à la pâte finie, mélanger doucement jusqu'à consistance lisse. Divisez la pâte en 10-12 morceaux, roulez chaque morceau en boule.
Étape 5
Préchauffer le four à 200 degrés, graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous étalons les petits pains sur une plaque à pâtisserie en laissant une petite distance entre eux. Lubrifiez les petits pains avec du jaune, faites une petite entaille en forme de croix sur les sommets. Nous fermons la plaque à pâtisserie avec un film alimentaire, la mettons dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Étape 6
Retirez le film, saupoudrez les brioches de sel de mer, enfournez 20 minutes jusqu'à une belle couleur dorée. Servir tiède ou froid.
