Le gâteau s'avère tendre, aéré et fond dans la bouche. A une génoise au chocolat, qui est saturée de masses de caillé de fraise et de caillé de menthe. La cuisson prend 30 à 40 minutes de temps libre.
Il est nécessaire
- - 500 ml de crème
- - 100 ml de sirop de menthe
- - 1, 5 Art. l. poudre de cacao
- - 600 g de fromage cottage
- - 100 ml de sirop de fraise
- - 15g de gélatine
- - 2 oeufs
- - 85 g de sucre semoule
- - 100 g de chocolat blanc
- - 10g de levure chimique
- - 125g de farine
- - 10g de sucre vanillé
Instructions
Étape 1
Cuire une croûte au chocolat. Battre les œufs avec le sucre vanillé. Ajouter le cacao en poudre, la farine, le sucre cristallisé et la levure chimique en un mince filet.
Étape 2
Recouvrir le plat de cuisson de papier et verser la pâte. Envoyez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 20-25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette. Sortez le biscuit du four et laissez refroidir. Couper le biscuit refroidi horizontalement en deux parties. Vous devriez obtenir deux gâteaux minces.
Étape 3
Faire une garniture au caillé. Versez 250 ml de crème dans un bol et ajoutez le chocolat. Mettez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Retirer du feu, ajouter le fromage cottage et bien mélanger.
Étape 4
Versez de l'eau bouillante sur la gélatine et remuez jusqu'à dissolution. Battre le reste de crème au batteur.
Étape 5
Versez la gélatine dans le cottage cheese et battez au mixeur, puis versez la chantilly en un mince filet, mélangez.
Étape 6
Divisez la masse de caillé en deux. Ajouter le sirop de fraise dans une partie et le sirop de menthe dans l'autre, mélanger.
Étape 7
Mettez la première croûte sur un plat et versez les 2/3 de la masse de fraise-caillé et une couche de masse de menthe-caillé, couvrez avec le deuxième gâteau et versez le reste de la masse de fraise-caillé. Décorez le gâteau avec du chocolat râpé.
