Les tartes sont l'un des plats les plus connus et les plus courants. Tout le monde sait ce que c'est, mais tout le monde ne peut pas cuisiner ce merveilleux repas. Si vous n'avez jamais eu l'occasion de cuisiner des tartes et que vous avez décidé de maîtriser cette sagesse, alors comprenons ce problème.
Instructions
Étape 1
Le fait évident est que pour faire une tarte, vous avez besoin de deux composants - la pâte et la garniture.
Étape 2
La pâte peut être feuilletée, sur du kéfir, de la levure (plus maigre pour les tartes fourrées de salé et riche pour les tartes sucrées). Il est à noter qu'il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser uniquement du beurre et de la pâte sucrée pour les tartes à la garniture sucrée. Par exemple, la pâte feuilletée neutre se marie très bien avec les garnitures salées et sucrées.
Étape 3
Quant aux garnitures, il y a des perspectives de créativité. Les tartes non sucrées peuvent être avec de la viande, des champignons, du chou, des pommes de terre, des œufs et des oignons verts, etc. Les sucrés - avec du fromage cottage, de la confiture, des baies ou des fruits frais. Il est tout simplement impossible d'énumérer toutes les options pour les obturations - ici, presque chaque femme au foyer fait quelque chose qui lui est propre.
Étape 4
Selon la méthode de préparation, les tartes sont divisées en cuites et frites. Les cuits, respectivement, sont cuits dans un four préchauffé sur une plaque à pâtisserie. Frit - frit dans une casserole.
Étape 5
Donc, nous avons compris la classification, maintenant nous devons obtenir la pâte. Comment? Il y a plusieurs options ici:
• acheter du tout prêt (il y a maintenant un choix de pâte feuilletée et de levure);
• demander comment un parent expérimenté (mère, grand-mère, tante) ou un ami le fait et faire la pâte sous leur direction;
• trouvez une recette sur Internet et préparez-la vous-même.
Étape 6
Lors du choix du type de pâte que vous allez préparer, il convient de prendre en compte non seulement son goût, mais également le temps de cuisson. Par exemple, la pâte à levure, surtout si on utilise de la levure pressée plutôt que de la levure sèche "rapide" pour sa préparation, devrait revenir deux ou trois fois, ce qui prendra assez de temps.
Étape 7
Si vous décidez de cuisiner vous-même, selon une recette d'un livre ou d'Internet, lisez d'abord attentivement la recette. Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour la pâte. Effectuez toutes les opérations indiquées dans la recette dans l'ordre - mélangez tout ce qui est nécessaire dans l'ordre décrit, laissez reposer la pâte, si nécessaire. Il vaut mieux ne pas s'écarter de la recette la première fois. À l'avenir, selon votre propre expérience et vos goûts, vous pourrez modifier à la fois la composition de la pâte et la technologie du processus de fabrication.
Étape 8
La pâte est prête. Maintenant, vous devez le déployer. S'il s'agit d'une pâte feuilletée plus dense, elle peut être plus fine, pâte à levure - plus épaisse. Ensuite, la pâte doit être coupée en flans pour les futures tartes. La pâte peut être découpée en carrés, cercles, triangles, selon la forme des tartes que vous allez cuisiner.
Étape 9
La prochaine étape est le remplissage. Mettez-le sur les flans en petites portions, de sorte que les bords des galettes puissent être facilement pliés et pincés. Pincez soigneusement les bords des galettes, sinon, lorsque vous commencez à les faire frire ou à les cuire, toute la garniture va sortir. Particulièrement souvent, la garniture juteuse et sucrée aime le faire, par exemple des cerises avec du sucre ou du fromage cottage. Façonner la tarte comme vous le souhaitez.
Étape 10
Si les tartes sont frites, versez de l'huile végétale dans la poêle et chauffez-la correctement. Si vous allez faire des tartes, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé. Maintenant, il ne reste plus qu'à attendre que vos tartes soient prêtes et assurez-vous qu'elles ne brûlent pas.
