Des tartes chaudes, vermeilles et appétissantes ne laissent pas indifférentes même les fashionistas gâtées qui surveillent de près leur silhouette. L'arôme qui enveloppe instantanément tout autour, bien sûr, dépend directement du remplissage. Prenez note de quelques recettes simples mais originales pour la garniture de tarte.
Il est nécessaire
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- farce de champignons au chou:
- 100g de champignons séchés
- 2 pièces oignon (navet)
- 180 g de beurre (beurre)
- 800 g de chou (choucroute)
- épices (sel
- poivre)
- farce au chou et aux œufs:
- 100 g de beurre (beurre)
- 3 pièces. oeufs (à la coque)
- 1 kg de chou
- épices (sucre
- sel)
- remplissage du foie:
- 2 pièces oignon (navet)
- 2 pièces oeufs (à la coque)
- 50 g de beurre (beurre)
- 800 g de foie
- épices au goût
- herbes fraîches
- garniture de viande:
- 800 g de viande (boeuf)
- 2 pièces oeufs (à la coque)
- 100 g de beurre (beurre)
- 1 PC. oignons (oignons)
Instructions
Étape 1
Farce aux champignons au chou.
Faire fondre le beurre dans un bain de vapeur. Coupez le chou en petites lanières, versez-le sur de l'eau bouillante et placez-le dans un bol profond en émail (casserole). Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes, rincez-les et faites-les revenir avec des oignons hachés. Mélangez le tout avec le chou, ajoutez le beurre fondu, les épices et laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes.
Étape 2
Remplissage de chou avec oeuf.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Couper le chou en lanières et ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ajouter au beurre et laisser mijoter 20-30 minutes. Couper les œufs en cubes et mélanger avec le chou, assaisonner d'épices.
Étape 3
Remplissage du foie.
Faire bouillir la pince à feu doux dans de l'eau légèrement salée. Passer le foie bouilli dans un hachoir à viande. Hacher finement l'oignon. Mélanger le foie et l'oignon et faire revenir dans le beurre et le sel. Ajoutez des œufs finement hachés, des herbes et des épices à la garniture.
Étape 4
La garniture est de la viande.
Faire bouillir le bœuf dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Couper en petits cubes. Hacher l'oignon, mélanger avec la viande et faire revenir dans du beurre, 10-15 minutes. Assaisonner avec des épices. Hacher les œufs et mélanger avec la garniture. La garniture est prête, bon appétit !
