La soupe à l'avocat et à la purée de carottes est un aliment végétarien. La recette semble simple, mais la soupe s'avère très savoureuse grâce à la combinaison de produits inhabituels comme l'avocat, les carottes et le gingembre.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 1 avocat;
- - 1 carotte;
- - 1 citron;
- - 1 g d'amandes;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de gingembre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sirop d'agave;
- - paprika.
Instructions
Étape 1
Faire tremper une petite quantité d'amandes dans de l'eau froide pendant au moins 4 heures, de préférence 6 heures.
Étape 2
Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Couper la pulpe en gros morceaux.
Étape 3
Eplucher les carottes, les couper en petits cubes. Vous pouvez d'abord le faire bouillir, de sorte qu'il soit plus facile de le broyer plus tard dans un mélangeur.
Étape 4
Retirez le zeste de la moitié du citron, pressez tout le jus dans un mixeur. Ajouter les amandes trempées, l'avocat, les carottes, le gingembre. Broyer tous les composants de la soupe jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Ajoutez du jus de carotte frais ou de l'eau plate pour obtenir la consistance souhaitée.
Étape 6
Ajoutez du sirop d'agave à la soupe, avec ce sirop, vous pouvez prendre des gouttes de Stevia ou n'importe quel miel liquide. Bien mélanger le tout.
Étape 7
Servir la soupe d'avocat et de purée de carottes préparée dans des bols portionnés, saupoudrés de paprika au goût.
