Les boulettes d'abricots sont un plat très savoureux et inhabituel qui est assez facile à préparer. C'est ce que je vous propose de faire. Cette gourmandise séduira aussi bien les adultes que les enfants.
Il est nécessaire
- - fromage cottage faible en gras - 150 g;
- - semoule - 75 g;
- - farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- - jaune d'oeuf - 1 pièce;
- - zeste de citron - 2 cuillères à café;
- - sucre raffiné - 3 pièces;
- - abricots - 3 pièces;
- - beurre - 2 cuillères à soupe;
- - sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
- - chapelure - 2 cuillères à soupe;
- - une pincée de cannelle;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Placez le caillé dans un bol séparé. Passez-le plusieurs fois au tamis pour le ramollir. Ajoutez-y ensuite les ingrédients suivants: jaune d'œuf, zeste de citron râpé, semoule et deux pincées de sel. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Enveloppez la pâte obtenue avec du plastique ou du film alimentaire et réfrigérez pendant environ une demi-heure.
Étape 2
Rincez soigneusement les abricots, puis enlevez les graines. Mettez ensuite un morceau de sucre raffiné dans chaque fruit.
Étape 3
Prélevez un petit morceau de la pâte finie. Pétrissez-le avec vos mains pour qu'un gâteau plat se forme. Placer le fruit avec le sucre en son centre. Verrouillez délicatement les bords, puis formez une boule. Faites de même avec le reste des abricots.
Étape 4
Versez de l'eau dans une grande casserole. Saler légèrement, puis porter à ébullition. Dès que cela se produit, mettez-y les boulettes aux abricots. Leur volonté de comprendre est simple - ils émergeront.
Étape 5
Pendant ce temps, mettre la chapelure dans le beurre de la poêle. Faites-les frire en remuant constamment. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez-y du sucre cristallisé et de la cannelle. Mélangez le tout soigneusement. Le mélange de panure est prêt.
Étape 6
Retirez les boules de pâte bouillies de l'eau, puis roulez-les dans le mélange de pain. Les raviolis aux abricots sont prêts !
