Tout le monde ne sait pas que le saindoux est très bénéfique pour la santé humaine. Il renforce le système immunitaire, améliore la digestion et sature également le corps en acides gras, oligo-éléments et vitamines. De plus, le saindoux est un produit très savoureux qui peut enrichir la charcuterie ou servir de substitut à la saucisse dans les sandwichs. Et en complément du bortsch et des pommes de terre frites, il vous sera utile, ce qui sera particulièrement apprécié par les représentants du sexe fort. Mais comment préparer le saindoux pour qu'il révèle au maximum toutes ses propriétés gustatives ? L'une des meilleures façons est de faire cuire dans du papier d'aluminium.
Il est nécessaire
- - Lard de porc - 1 kg;
- - Ail - 5 grosses gousses;
- - Poivre noir moulu - 1 c.
- - Sel - 2 c. je.;
- - Paprika - 1 cuillère à soupe. je.;
- - Mayonnaise - 200 ml;
- - Aneth frais - 1 bouquet;
- - Feuille;
- - Plaque de cuisson ou plat allant au four.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez le bacon sous l'eau courante et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le poivre noir moulu, le paprika et le sel.
Étape 2
Faites ensuite plusieurs entailles transversales profondes dans le bacon. Frottez le mélange d'épices obtenu de tous les côtés, en accordant une attention particulière aux endroits dans les profondeurs des coupes.
Étape 3
Préparons maintenant la marinade. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les dans une presse ou hachez-les finement avec un couteau. Hacher l'aneth frais. Après cela, mélangez la mayonnaise avec l'ail et l'aneth, puis enrobez le saindoux de cette masse.
Étape 4
Placez la pièce dans du papier d'aluminium, enveloppez les bords pour qu'il n'y ait pas de trous et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Une fois le temps écoulé, allumez le four et réglez la température à 180 degrés.
Étape 5
Pendant que le four chauffe, sortez le bacon du réfrigérateur et placez-le directement dans le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Et puis envoyer au four et cuire au four pendant 45 minutes.
Étape 6
Lorsque le temps est écoulé, sortez le bacon et laissez-le refroidir. Après cela, il peut être coupé en morceaux et servi avec le dîner. Ou faites-en des sandwichs et du pain noir, et offrez-les avec des oignons verts au petit-déjeuner.
