À première vue, un additif alimentaire tel qu'un substitut de sucre est un excellent produit - il a un goût sucré, il n'y a pas de teneur en calories. Mais cela a aussi des inconvénients, il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser des substituts à la légère.
Pourquoi une personne aime-t-elle le goût sucré
Le fait est que les gens ont traversé des milliers d'années d'évolution, mais cela s'est produit trop rapidement dans le contexte de ce qui s'est passé avec d'autres espèces animales. Il nous reste des centaines d'instincts de nos ancêtres simiesques. L'un d'eux est le désir de manger autant d'aliments sucrés que possible.
Auparavant, de la nature douce, il n'y avait que des fruits et des baies - des aliments sains et riches en vitamines que les peuples anciens consommaient avec grand plaisir de façon saisonnière. Puis la modernité est arrivée, une abondance de bonbons est apparue sur les étagères des magasins, mais dans ce cas, il n'y a aucun lien entre le goût et les propriétés utiles. De ce fait, une dépendance se développe, le cerveau perçoit tout gâteau comme une baie saturée de vitamines.
Comment fonctionnent les édulcorants
La principale différence entre le sucre et l'édulcorant lorsqu'il pénètre dans le tractus gastro-intestinal est que le premier donne une réponse hormonale complète dans le corps, et pas le second. Lors de la consommation d'un substitut de sucre, dans la plupart des cas, le cerveau reçoit une poussée insuffisante de l'hormone de la joie et de l'anticipation - la dopamine. D'où la surconsommation d'aliments saturés d'édulcorants.
Il convient également de noter que de nombreux édulcorants provoquent une augmentation significative de l'hormone de transport de l'insuline dans le sang, tout en n'apportant aucune calorie. Cela a un effet néfaste sur le corps humain, les ressources sont gaspillées, un déséquilibre hormonal est créé, il y a plus de chances de contracter le syndrome métabolique - un manque de nutriments dans le corps humain, ce qui entraîne un excès de calories dans l'alimentation.
Ils peuvent stimuler et augmenter votre dent sucrée naturelle, ce qui peut entraîner des pannes d'aliments malsains, riches en calories et riches en glucides. Le cerveau ne reconnaîtra pas une quantité suffisante de glucides rapides qui sont entrés dans le corps, il en demandera plus - à partir de là, une dépendance au sucre apparaît.
Dépendance
Les édulcorants donnent envie de les consommer régulièrement, un peu comme le sucre raffiné pur. Tous les bonbons sont une sorte de drogue socialement approuvée, l'alcool et les cigarettes peuvent également y être inclus.
À long terme, tout édulcorant entraînera des problèmes de santé s'il est consommé régulièrement. Il s'ensuit qu'il est préférable de ne pas abuser de ce supplément, de l'utiliser uniquement en évitant les sucreries, riches en calories et en sucre ordinaire. Le plus important est de les abandonner plus tard, car une forte dépendance peut survenir, et à partir de là, il n'est pas loin d'en venir aux sucreries standard.
