Il arrive souvent qu'un pique-nique du week-end soit reporté à cause de la pluie. Et donc vous avez envie d'un kebab avec de délicieux oignons marinés ! La situation peut être corrigée en cuisant une brochette au four. Et la pluie ne fera pas de mal pour profiter du goût de la viande aromatique juteuse.
Il est nécessaire
- - porc - 1 kg;
- - oignons - 3 pièces;
- - des épices pour barbecue au goût;
- - sel et poivre au goût;
- - vinaigre de cidre de pomme - 3-4 c. je;
- - sucre - 2 c. je;
- - manchon pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Coupez la viande en morceaux comme pour une brochette ordinaire. Couvrir d'un film alimentaire et battre légèrement. Retirer le papier d'aluminium, poivrer et saler la viande, couvrir à nouveau de papier d'aluminium et battre.
Étape 2
Placer la viande dans un bol profond et saupoudrer d'épices à kebab. Couper un oignon en fines demi-rondelles. Placez l'oignon dans un bol de viande et écrasez-le bien avec vos mains. Couvrir le bol et laisser mariner la viande pendant 2 à 2,5 heures.
Étape 3
Pendant que la viande attend son tour, faites cuire les oignons marinés séparément. Coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans un bol séparé et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Verser le vinaigre de cidre de pomme, ajouter le sucre et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le jus d'un demi-citron.
Étape 4
Préchauffez le four. Il est préférable de cuire ce shish kebab à la température maximale, mais si vous avez peur de trop sécher la viande, réglez la température sur 200-250 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Prenez une douille à rôtir. Sa longueur doit être plus longue que la longueur de la plaque à pâtisserie. Fixez le manchon avec une agrafe sur un côté.
Étape 5
Placez les oignons marinés dans votre manche, en les étalant soigneusement en une couche uniforme. Placer la viande marinée sur l'oignon. Vous n'avez pas besoin de mélanger la viande avec des oignons. Fixez l'autre extrémité du manchon et placez le manchon de viande sur la plaque à pâtisserie. Faites quelques piqûres sur le haut de la manche pour laisser sortir la vapeur.
Étape 6
Placer la viande au four et cuire pendant 1 à 1,5 heures. La viande doit être bien dorée. Servir le kebab avec des oignons marinés au four.
