Il n'est pas toujours possible de sortir dans la nature ou de cuisiner un barbecue sur un feu ouvert; dans cette situation, un barbecue au four vous aidera. Même si vous n'avez aucune expérience, n'ayez pas peur de cuire un kebab au four, cette recette, en principe, n'est pas très différente de la recette de n'importe quel autre kebab. Le shish kebab est mariné au four de la même manière, mais il vaut mieux ne pas l'enfiler sur des brochettes en métal. Le shish kebab est préparé au four sur des brochettes en bois. D'une part, les brochettes de barbecue standard sont loin d'être placées dans tous les fours, et d'autre part, le barbecue au four, cuit sur des brochettes au moins un peu, mais est saturé d'une odeur boisée.
Il est nécessaire
- Vous pouvez faire cuire le kebab au four sur des brochettes en bois. Pour ce faire, ils doivent être trempés dans l'eau pendant une demi-heure, puis graissés avec de l'huile. Nous mettons le shish kebab mariné (de n'importe quel type de viande!) Sur une brochette, entre eux nous mettons des morceaux de bacon pour la jutosité de la viande. Une excellente façon de cuisiner un barbecue à la maison. Il existe une autre façon tout aussi incroyable de cuisiner un barbecue au four. Une très bonne façon de cuire la viande au four de manière inhabituelle, afin de finir avec la viande le plus près possible d'un kebab, à savoir une croûte sur le dessus avec des petits gâteaux, et à l'intérieur - tendre et juteuse. La seule chose qui manque dans un tel kebab au four est l'odeur de brume. Et ainsi, il s'avère un excellent barbecue à la maison au four.
- Ustensiles de cuisine:
- Bol profond - 1 pièce
- Brochettes - 1 paquet
- Four - 1 pièce
- plaque à pâtisserie - 1 pièce
- Couteau - 1 pièce
- Réfrigérateur.
- Ingrédients requis:
- Viande (porc, bœuf, poulet, lapin, dinde: à votre goût) - 1 kg. Le cou de porc est le mieux adapté, la viande s'en trouve tendre, juteuse et même avec un arôme de forêt et de brume.
- Tomates dans leur propre jus - 1 boîte (400 grammes);
- Oignons - 4 pièces;
- Assaisonnement pour brochettes.
- Le sel.
- Poivre noir moulu.
- Sauce - pour servir.
Instructions
Étape 1
Couper la viande en cubes. Un peu moins qu'un kebab ordinaire.
Étape 2
Couper l'oignon en demi-rondelles. Ajoutons du sel et rappelons-nous avec nos mains.
Étape 3
Transférer la viande préparée dans un bol profond. Ajouter des épices au goût. Le meilleur assaisonnement pour les brochettes et le poivre noir.
Étape 4
Ajouter l'oignon préparé et le sel à la viande et mélanger.
Étape 5
Nous ajoutons également des tomates dans notre propre jus. Nous écrasons les tomates avec nos mains et mélangeons.
Étape 6
Laissez mariner la viande dans un endroit froid pendant au moins 3 heures. Idéal si pour toute la nuit.
Étape 7
Préparons les brochettes. Remplissez-les d'eau chaude et laissez reposer 15 minutes pour qu'elles ne brûlent pas au four. Nous mettons des morceaux de viande sur les bâtonnets comme sur des brochettes, les mettons sur une plaque à pâtisserie appropriée pour que le jus des brochettes soit brûlé. Nous mettons dans un four préchauffé, cuisons pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.
Étape 8
Après environ 20 minutes au four, retournez les brochettes.
Au bout de 30 minutes, notre kebab est prêt !
Servir avec la sauce. Nous apprécions la viande délicieuse et juteuse.
Vous pouvez le manger aussi bien froid que chaud.
Bon appétit!
