Ce plat, incroyable dans son goût, est préparé non seulement dans tous les restaurants lituaniens, mais aussi dans chaque famille lituanienne, où l'hôtesse aime cuisiner et aime dorloter ses proches avec de délicieux.
Il est nécessaire
- • Flétan (filet) - 600 g;
- • Herbes de Provence sèches;
- • Sel de mer fin;
- • Pommes de terre - 600 g;
- • Oignons (blancs ou bleus) - 400 g;
- • Carottes - 200 g;
- • Champignons frais - 600 g;
- • Huile d'olive;
- • Eau hautement gazéifiée - 50 g;
- • Fromage - 100 g;
- • Crème sure - 50 g;
- • Lait - 100 g;
- • Oeufs de poule - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Rincer et sécher le filet de flétan désossé sur la peau. Frotter le flétan avec du sel iodé finement moulu et des herbes de Provence parfumées. Laissez mariner une demi-heure.
Étape 2
Pendant le temps que le flétan est mariné, vous devez préparer tous les légumes nécessaires. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir sans les éplucher. Refroidir et couper en fines tranches. Pliez dans le bol qui lui est alloué, en fermant le couvercle hermétiquement à la surface pour que les pommes de terre ne s'altèrent pas.
Étape 3
Épluchez les cosses des oignons. Lavez-le et coupez-le en demi-anneaux fins presque transparents. Placez-les dans un bol. Rincez les carottes. Retirez-en la couche supérieure de peau et râpez-la le plus grossièrement possible ou coupez-la en très fines lanières. Plier dans un bol.
Étape 4
Lavez les champignons à l'eau salée et enlevez le reste de saleté. Coupez les champignons en tranches et placez-les dans un bol. Salez-les légèrement.
Étape 5
Versez un mélange d'eau minérale hautement gazéifiée et d'huile d'olive au fond de la plaque à pâtisserie en céramique.
Étape 6
Disposez les couches de nourriture dans l'ordre suivant:
• pommes de terre;
• carotte;
• filet de flétan mariné;
• Champignon;
• oignon.
Étape 7
Versez le tout avec la sauce lait-fromage réalisée au mixeur à partir d'un mélange de lait, crème sure, fromage râpé et œufs.
Étape 8
Mettez une plaque à pâtisserie avec le plat préparé dans un four bien chauffé à 200 degrés. Cuire le poisson au four pendant 55 minutes. L'état de préparation du poisson est déterminé par un changement de couleur du plat - il deviendra rosâtre-brunâtre.
