Le flétan est un poisson au goût et aux qualités nutritionnelles uniques. Cuit en marmite, il est particulièrement savoureux et est à juste titre considéré comme un produit diététique, car le flétan est moins gras et moins nutritif lorsqu'il est ainsi cuit.
Il est nécessaire
- Pour 1 pot:
- - 4 morceaux de flétan
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- - 0,5 tasse de chapelure ou de chapelure
- - Persil frais
- - 2 gousses d'ail
- - 200g de parmesan
- - 1 citron
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Nettoyer, laver, tailler le flétan et tailler la queue et les nageoires. Couper en portions. Hacher finement le persil. Écrasez l'ail dans un presse-ail ou râpez-le sur une râpe fine. Râpez le parmesan sur une râpe fine. Trancher finement le citron.
Étape 2
Lubrifiez le fond du pot avec de l'huile végétale. Poivrer le poisson, saler, rouler dans la chapelure et mettre commodément dans une casserole.
Étape 3
Mélanger le persil haché dans un bol avec l'ail écrasé et le parmesan râpé, assaisonner de sel, poivre et saupoudrer de poisson. Ajouter de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le poisson.
Étape 4
Fermez la casserole avec un couvercle et placez-la au four. préchauffé à 230 degrés. Laisser reposer 20-30 minutes, puis retirer et envelopper dans une serviette.
Étape 5
Le poisson doit être servi chaud, bien que le flétan puisse être mangé froid. Mettez de fines tranches de citron, quelques feuilles de persil sur une assiette avec le poisson. Ce plat se marie bien avec le vin blanc sec.
