Il est nécessaire
- - veau - 0,5 kg
- - graisse ou huile végétale pour faire frire la viande, les oignons
- - oignon - 1 pièce
- - ail - 2-3 gousses
- - crème sure - 2/3 tasse chacun
- - sel, poivre noir moulu et poivre noir en grains - au goût
- - feuille de laurier - 1 pc.
- - bouillon de viande ou cubes de bouillon - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le veau, le trempons avec des serviettes culinaires, le coupons en morceaux. Le morceau doit être assez grand pour tenir facilement dans la bouche. Sel et poivre. Faire frire dans de la graisse bouillante ou de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Hacher l'oignon ou le couper finement en rondelles ou demi-rondelles, saler légèrement, poivrer et faire revenir dans une poêle. Mettez l'oignon sauté (1/2) au fond de la casserole. Mettez des morceaux de viande sur le dessus, puis à nouveau - une couche d'oignons et le reste de la viande, sur le dessus - à nouveau des oignons. Ajouter le piment de la Jamaïque, les gousses d'ail pelées. Il vaut mieux ne pas couper l'ail.
Étape 3
Remplissez la viande de bouillon de viande de manière à ce que le niveau de liquide soit à 1 cm en dessous du niveau de viande. Nous étalons la crème sure sur le dessus. Nous fermons le pot avec un couvercle ou un gâteau plat mélangé avec de la farine et de l'eau. Nous plaçons le pot dans un four bien chauffé (180 degrés) et mijotons pendant 1, 5 heures. La viande doit être bien cuite, par conséquent, après l'avoir sortie, vous devez envelopper la casserole dans une serviette et la laisser reposer pendant au moins une demi-heure. La viande sera juteuse, tendre et savoureuse.
