Des plats joliment présentés stimulent l'appétit, favorisent une meilleure digestion et créent une atmosphère de fête. Les légumes frais, marinés et bouillis, les herbes, les œufs durs, les fruits, les olives et les olives ajoutent de la luminosité et de la couleur aux salades. L'essentiel est que les décorations ne recouvrent pas complètement le plat lui-même.
Il est nécessaire
-
- concombre (frais ou en conserve),
- tomate fraîche;
- betteraves bouillies;
- oignons verts;
- salade;
- zeste;
- citron;
- oeuf dur;
- jambon.
Instructions
Étape 1
"Fleur" de tranches de concombre
Couper un morceau d'environ 5 cm de long dans le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur. Faire des coupes longitudinales dans la peau. Ces bandes peuvent être utilisées pour la tige de la fleur. Coupez le concombre transformé en fines tranches. Séparez-les et utilisez-les comme pétales de camomille. Placez une demi-tomate cerise au milieu de la fleur.
Étape 2
Tomate "roses"
Couper en spirale la peau de la tomate en une bande jusqu'à la tige, en commençant par la base. Plus la bande est fine, plus elle peut être enveloppée uniformément. La tomate doit être mûre mais ferme. Dérouler la bande en spirale plate, la pulpe vers le bas sur la table. Assemblez ensuite la bande en rosace, en utilisant la partie la plus large comme base. De telles "roses" peuvent également être préparées à partir de la peau d'un concombre, de lanières de betteraves bouillies, de carottes, de poisson salé.
Étape 3
Coeurs de betterave
Faire bouillir les betteraves moyennes, réfrigérer et peler doucement. Coupez-le en fines tranches, puis découpez les cœurs à l'aide d'un emporte-pièce. Hachez finement les parures restantes et utilisez-les pour colorer la mayonnaise ou la crème sure. Ces coeurs de betteraves seront très appropriés pour les salades préparées pour la Saint-Valentin.
Étape 4
"Serpentin"
Coupés le long des pointes de flèches des oignons verts, ils s'enrouleront en de belles "boucles". Vous pouvez les plonger dans l'eau froide pendant quelques secondes pour plus de boucles. Utilisez un emporte-pièce pour couper le zeste d'agrumes. De telles rayures décoreront non seulement les plats, mais leur donneront également une saveur supplémentaire.
Étape 5
Papillon d'agrumes
Pour les papillons, choisissez des citrons fermes avec peu de graines. Coupez-les en fines tranches avec un couteau bien aiguisé et retirez les graines. Faites des ailes de papillon avec les deux moitiés. A partir de fines lamelles de piment, faites ses antennes. Le citron peut être remplacé par de l'orange.
Étape 6
Saucisse "Kulechki"
Couper la saucisse ou le jambon en tranches très fines. Posez-les les uns sur les autres et faites des coupes du milieu au bord. Roulez ensuite chaque tranche dans un "sac".
Étape 7
Oeuf "champignon"
Coupez un peu l'œuf par le bas pour plus de stabilité, mettez une moitié de tomate sur le dessus et appliquez des gouttes de mayonnaise ou de crème sure dessus - vous obtenez une amanite.
