La tarte pour cette recette est magnifique. Il plaît par son goût, sa texture délicate. Même le lendemain, il reste parfumé et moelleux, bien que la recette ne contienne pas d'huile. Le citron vert associé à la noix de coco ajoute une touche tropicale.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 150 g de farine d'amandes;
- - 125g de sucre;
- - 35 g de noix de coco;
- - 30 g de farine de blé;
- - 4 œufs;
- - zeste de citron vert aux 2 fruits;
- - vanilline, soude.
- Pour le glaçage:
- - 50 g de sucre glace;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron vert.
Instructions
Étape 1
Séchez un peu les amandes au four et broyez-les dans un moulin à café. Tamisez la farine obtenue à travers un grand tamis. Séparez les jaunes des blancs, battez les blancs en une mousse dense, ajoutez 25 g de sucre, battez jusqu'à des pics stables avec un mixeur. La texture du gâteau fini dépend de la consistance correcte des protéines. Placez le bol de blancs d'œufs au réfrigérateur pendant que vous préparez tous les autres ingrédients. Mélanger la farine ordinaire avec la farine d'amande, ajouter la levure chimique, la noix de coco.
Étape 2
Battre les jaunes avec le sucre restant jusqu'à obtention d'une consistance blanche épaisse, puis ajouter le zeste de citron vert râpé, la vanilline, battre à nouveau. Ajouter le mélange sec aux jaunes, pétrir en une pâte homogène. Vous obtiendrez une pâte épaisse et visqueuse. Ajoutez des protéines en plusieurs incréments à la masse finie.
Étape 3
Saupoudrer le moule à cake de farine, étaler la pâte, mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire 30-35 minutes. Retirez la tarte finie du four, laissez-la refroidir pendant 10 minutes, puis transférez-la sur la grille, laissez-la refroidir complètement.
Étape 4
La tarte aux noix au citron vert et noix de coco est prête, il ne reste plus qu'à la recouvrir de glaçage. Tamisez le sucre glace, ajoutez le jus de citron vert, mélangez jusqu'à l'épaisseur requise avec un fouet - c'est le glaçage pour la tarte et vous êtes prêt. Mais vous pouvez vous en passer - il suffit de saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
