Aujourd'hui, il existe un grand nombre de petits pains différents, dans la recette desquels une variété d'ingrédients peuvent être utilisés. L'une des variétés les plus inhabituelles de ce plat est les petits pains à la russe au sarrasin. Il existe deux façons de les préparer: à l'aide d'algues nori ou de papier de riz.
Il est nécessaire
- - 250 g de sarrasin;
- - algue nori ou papier de riz;
- - 150 g de champignons;
- - 1 gousse d'ail;
- - 100 g de crème sure;
- - les verts;
- - huile végétale;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Nous cuisinons le sarrasin à l'eau salée selon une recette traditionnelle. Assaisonnez le sarrasin fini avec de l'huile végétale et laissez-le refroidir.
Étape 2
Des champignons à la sauce à l'ail serviront de garniture. Pour ce faire, faites frire les champignons dans de l'huile végétale, égouttez l'excès d'eau et ajoutez la sauce à base d'ail haché, de crème sure et d'herbes. Ensuite, nous faisons mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Mettez du sarrasin sur une feuille d'algue nori comme il est d'usage de le faire lors de la préparation de rouleaux japonais classiques avec du riz. Si vous utilisez du papier de riz dans votre recette, vous devez d'abord le faire tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit élastique.
Étape 4
Mettez la garniture pour le rouleau de champignons dans la sauce à l'ail sur la couche de sarrasin au centre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes frais (poivron, concombre, etc.) à la garniture.
Étape 5
Nous enveloppons le rouleau avec une natte en bambou. Coupez le rouleau obtenu en plusieurs portions égales et servez.
