Boulettes de pommes de terre aux champignons - petites boules arrondies de pâte de pommes de terre fourrées aux champignons à l'intérieur. Ce plat savoureux et satisfaisant peut parfaitement compléter et diversifier votre menu quotidien. Et la sauce à l'oignon et à la crème sure avec du beurre fondu donnera aux boulettes un goût spécial, unique et piquant.
Il est nécessaire
- - 15-20 tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
- - 4 cuillères à soupe de beurre;
- - 2 verres de sauce à l'oignon ou à la crème sure;
- - un verre de farine de blé;
- - 4 œufs;
- - 5-6 champignons;
- - 2 têtes d'oignons;
- - sel, poivre, herbes au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez l'émincé de champignons. Pour ce faire, vous devez trier les champignons, les rincer et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée, puis filtrer le bouillon de champignons, émincer les champignons, les oignons frits et un œuf dur. Ajoutez du sel, du poivre, de l'aneth vert au goût et remuez bien la masse entière.
Étape 2
Eplucher les tubercules de pomme de terre, rincer et faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.
Étape 3
Égoutter le bouillon de pommes de terre, passer les pommes de terre au tamis, ajouter l'œuf, le beurre et la farine. Bien mélanger le tout en chauffant sur la cuisinière.
Étape 4
Bien pétrir la pâte obtenue et étaler des rouleaux d'environ 1 cm d'épaisseur, les couper en petits morceaux (de la même épaisseur que les rouleaux) et rouler un petit gâteau.
Étape 5
Mettez le hachis de champignons sur la tortilla de pommes de terre et, en reliant ses bords, formez de petites boules rondes, puis faites-les bouillir pendant 6 minutes.
Étape 6
Mettez les genoux finis dans un tamis et rincez à l'eau chaude. Lorsque l'eau est complètement égouttée, mettre les boulettes sur des assiettes, verser sur le beurre chaud et la sauce à l'oignon ou à la crème sure.
