Les pommes de terre ne sont pas la garniture de cette tarte, mais elles font partie de la pâte. J'ai personnellement vérifié: même si vous enlevez son composant de viande de la recette, cela ne gâchera pas le moins du monde le plat fini. La tarte aux pommes de terre restera délicieuse et très nutritive.
Il est nécessaire
- 1. Pommes de terre - 1 kg.
- 2. Fromage à pâte dure, moyennement gras (Gouda, Cheddar, Parmesan, etc.) - 400 g.
- 3. Jambon - 150 g.
- 4. Crème sure (faible en gras) - 250 g.
- 5. Farine - 150 g.
- 6. Oeufs - 3 pièces.
- 7. Oignon - 2 pièces
- 8. Lait - 1 verre.
- 9. Noix de muscade moulue (vendue dans n'importe quel magasin dans la section des épices).
- 10. Sel.
- 11. Poivre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, laissez-les refroidir légèrement, épluchez-les et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, écrasez-le avec un mortier jusqu'à ce qu'il soit en purée et mélangez avec la farine et le sel. Important: la quantité de farine nécessaire à la pâte peut varier dans un sens ou dans l'autre, selon la quantité de liquide contenue dans la pomme de terre. La pâte doit être suffisamment ferme, facile à étaler et ne pas coller aux mains.
Étape 2
Couper le jambon en petits cubes. Faites-le frire de tous les côtés à feu doux dans du beurre ou de l'huile végétale.
Étape 3
Nous épluchons les têtes d'oignon de l'enveloppe et les hachons bien. Ensuite, en retirant le jambon de la poêle, faites mijoter l'oignon émincé dans le reste de l'huile pendant quelques minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré).
Étape 4
Trois fromages râpés. Battre les œufs avec la crème sure et le lait séparément. Saler et poivrer légèrement le mélange obtenu, ajouter une pincée de muscade.
Étape 5
Nous déroulons la pâte de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec la formation d'un bord haut sur tout son périmètre.
Étape 6
Mélanger le fromage avec l'oignon et le jambon. Répartissez uniformément le mélange obtenu sur la pâte et remplissez enfin le tout d'œufs battus.
Étape 7
Nous envoyons le gâteau au four préchauffé à 200 ° C pendant 40 minutes, puis le laissons à l'intérieur pendant 10 minutes pour l'atteindre.
