Les aubergines peuvent être frites, mijotées ou cuites au four. Ils se marient bien avec les tomates et la viande. Les barques originales d'aubergines aux tomates, viande hachée et fromage sont parfaites pour un délicieux dîner en famille ou raviront vos invités.
Il est nécessaire
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- 3 aubergines;
- 2 tomates;
- 1 oignon;
- 300 g de viande hachée;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- brins de basilic.
Instructions
Étape 1
Rincez les aubergines sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Couper chaque aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe avec une cuillère, hachez-la et placez-la dans un bol profond. Versez les bateaux d'aubergines résultants avec de l'eau chaude salée pendant 30 minutes. Sortez ensuite les aubergines de l'eau et enveloppez-les dans une serviette en papier pour absorber toute l'humidité.
Étape 2
Eplucher les oignons et les hacher avec un couteau. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et placez l'oignon haché dessus. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter la viande hachée et la gousse d'ail hachée. Écrasez la viande hachée avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites revenir la viande hachée à feu vif pendant 2 minutes en remuant de temps en temps, puis ajoutez un peu d'eau bouillante et couvrez. Cuire encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les. Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les à la pulpe d'aubergine hachée. Mettez-y la viande hachée frite. Rincer quelques brins de basilic frais sous l'eau, sécher et hacher finement. Ajouter à la garniture et bien mélanger tous les ingrédients. Râpez le fromage ou broyez-le dans un mélangeur et mettez-le dans une tasse séparée, vous en aurez besoin plus tard.
Étape 4
Déposez délicatement la garniture sur chaque barquette d'aubergines. Placez les aubergines farcies préparées dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale, et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 40 minutes. Retirez ensuite délicatement le plat d'aubergines du four, saupoudrez chaque aubergine de fromage râpé et placez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Sortez les aubergines farcies préparées du four et placez-les sur un plat plat garni de laitue. Servir chaud. Bon appétit.
