Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et salés à partir d'aubergines juteuses à la fois pour un dîner de famille et un festin festif. Un accompagnement de légumes feuilletés qui se marie bien avec la viande, le poisson et les céréales est considéré comme une option de collation. Nous vous expliquerons comment faire cuire des aubergines dans une poêle avec de l'ail et des tomates en seulement une demi-heure, en utilisant un minimum de nourriture.
Il est nécessaire
- - aubergines de taille moyenne - 5 pièces;
- - grosses tomates à peau dense - 2 pièces;
- - gousses d'ail - 3-4 pièces;
- - mayonnaise - 100 grammes;
- - légumes verts (aneth, persil, coriandre) - au goût;
- - huile végétale pour la friture - 5 cuillères à soupe;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez les aubergines lavées et séchées en cercles, faites-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Pendant que les légumes trempent dans un plat, préparez une sauce épicée à l'ail. Broyer les gousses d'ail dans un presse-ail, un mortier ou un couteau, mélanger avec de la mayonnaise.
Étape 3
À l'aide d'un couteau bien aiguisé sur une planche, coupez les tomates denses en cercles. Séparément, hachez finement les verts.
Étape 4
Séchez les morceaux d'aubergine sur une serviette en papier, puis versez l'huile dans la poêle et faites chauffer. Faites frire toutes les tranches jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Étape 5
Étalez les cercles frits en une couche sur un plateau ou un plat plat, tartinés de sauce à l'ail.
Étape 6
Nous étalons de fines tranches de tomate sur le dessus, enduisons à nouveau de sauce à l'ail, ajoutons du sel si nécessaire.
Étape 7
Décorez un apéritif feuilleté d'herbes finement hachées, servez avec le plat principal.
