Les tartes de cette préparation peuvent être attribuées à une alimentation saine. Ils ne sont pas préparés tout à fait habituellement. Les tartes ne sont pas frites dans l'huile, mais cuites (cuites) dans une poêle ou une surface sèche. Auparavant, ils étaient cuits sur une cuisinière qui avait un dessus en fonte.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine de blé (de préférence à grains entiers) 250 g (un peu plus peut être nécessaire)
- - bouillon de pommes de terre 150 ml
- - levure chimique ou bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
- Pour remplissage:
- - pommes de terre 5-6 pcs.
- - beurre ou ghee 150 g
- - verts d'aneth ou de persil (vous pouvez ensemble) au goût
- - sel au goût
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer une purée de pommes de terre, car la pâte sera alors préparée à partir du bouillon de pommes de terre. Bien laver les pommes de terre. Dégager. Débarrassez-vous des yeux, le cas échéant. Si les pommes de terre sont grosses ou pas de la même taille, coupez-les en morceaux égaux. Mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à tendreté. Égoutter le bouillon - il sera utile plus loin. Ajoutez du beurre (100 g) ou du ghee, selon votre préférence. Ecraser les pommes de terre en purée.
Étape 2
Lavez les verts au préalable. Laisser l'eau s'écouler. Couper. Ajouter à la purée et bien mélanger. Mettez des verts à votre goût. Vous pouvez prendre de l'aneth ou du persil. Vous pouvez combiner des herbes. Ceux qui n'aiment pas les verts peuvent ne pas les mettre.
Étape 3
Préparation de la pâte. Tamiser la farine dans un bol pour pétrir la pâte. Ajouter la levure chimique à la farine. Le bouillon doit refroidir à environ 40°C. Verser le bouillon dans la farine et pétrir la pâte. Il est préférable de commencer à remuer la pâte avec une cuillère et, lorsqu'elle devient épaisse, de la transférer sur la table et de remuer avec les mains. Il doit s'avérer homogène, élastique, résistant et non collant aux mains. Remettez-le dans le bol. Couvrir et réserver pendant 20-30 minutes.
Étape 4
Rouler la pâte finie en boudin et la couper en morceaux. La part n'a pas besoin d'être petite si vous voulez que la tarte soit grande. Pétrir chaque morceau de pâte avec les mains en un gâteau (pour l'instant, uniquement avec les mains). Nous pinçons bien les bords du gâteau farci. Encore une fois, appuyez (pétrissez) la tarte avec nos mains pour qu'elle devienne mince. Ici, vous pouvez le faire proprement avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Mettre la poêle sur feu doux et bien la réchauffer. Placer autant de tartes qu'il y en a dans le moule. Cuire à feu moyen des deux côtés pendant environ 1,5 à 2 minutes.
Étape 6
Retirez les tartes cuites. Mettez ce qui suit. Placez les produits de boulangerie finis sur une assiette. Pendant que les tartes sont chaudes, badigeonnez-les de beurre.
