Les pommes de terre frites dans une poêle peuvent toujours venir à la rescousse lorsque la question se pose de savoir ce qui est si délicieux à cuisiner pour le dîner. Et si vous ajoutez du saindoux et des oignons aux pommes de terre, le plat se révélera beaucoup plus satisfaisant et aromatique.
Il est nécessaire
- - grosses pommes de terre - 1 kg;
- - oignons - 1 petite tête;
- - tout bacon fumé (par exemple, bacon ou poitrine) - 100-150 g;
- - sel;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - une casserole profonde et épaisse avec un couvercle.
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau courante. Ensuite, séchez-le avec du papier absorbant.
Étape 2
Pour que le plat soit délicieux, une attention particulière doit être portée à la méthode de coupe des pommes de terre. Si les tubercules sont très gros, divisez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en deux parties longitudinales. Si les pommes de terre sont de taille moyenne, vous n'avez pas besoin de diviser à nouveau la moitié.
Étape 3
Maintenant, coupez chaque partie résultante en grosses barres d'au moins 3 cm d'épaisseur. En raison du fait que les pommes de terre aux oignons perdent leur forme beaucoup plus rapidement, les barres doivent être plus épaisses que la paille habituelle.
Étape 4
Lorsque les pommes de terre sont hachées, prenez une poêle profonde à parois épaisses et placez-la sur la cuisinière. Une fois qu'il est bien réchauffé, versez-y de l'huile de tournesol et faites-le chauffer. En même temps, il doit y avoir suffisamment d'huile dans la poêle pour qu'elle enveloppe ensuite chaque barre.
Étape 5
Une fois l'huile chaude, transférez les pommes de terre dans la poêle et, en remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles jaunissent. La température sous la casserole doit être réglée au maximum du début à la fin de la cuisson.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en petits cubes. Coupez le bacon fumé en carrés ou en lanières - ici, en principe, cela n'a pas d'importance.
Étape 7
Lorsque les pommes de terre jaunissent (n'ayant pas le temps de les faire frire jusqu'au bout), salez-les et ajoutez les cubes d'oignon. Remuer tout le temps et cuire jusqu'à ce que vous sentiez les pommes de terre frites.
Étape 8
Après cela, mettez le bacon et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres - les cubes doivent être mous à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Le degré de cuisson peut être vérifié avec une fourchette: percez quelques barres avec - si doucement, le plat peut être considéré comme prêt.
Étape 9
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes pour que les aliments « atteignent » la fin. Après cela, les pommes de terre frites avec des oignons et du bacon peuvent être divisées en portions. En entrée, il est préférable de servir une salade de concombres et tomates frais, ainsi que des cornichons.
