L'été est la saison des fruits et des baies. Et pour les déguster en hiver, ils ont besoin d'être congelés ou cuits en confiture délicieuse et aromatique.
Nous prenons des abricots mûrs mais pas trop mous, les lavons à l'eau courante froide, les séchons avec une serviette, les coupons chacun le long de la rainure et enlevons le noyau.
Ensuite, nous pesons les fruits. On prend 1 kg de sucre pour 1 kg d'abricots. Hacher finement la pulpe d'abricot épluchée, ajouter le sucre. Verser le jus de pomme à raison de 2 c. l. pour 1 kg d'abricots, bien mélanger le tout et porter à ébullition. Lorsque la confiture a bouilli pendant 2-3 minutes, mettez-la de côté et laissez-la refroidir à température ambiante.
Après cela, nous répétons la procédure. Retirez du feu la confiture qui a bouilli une seconde fois et ajoutez immédiatement 5 c. l. liqueur d'abricot ou de pomme pour 1 kg d'abricots. Remuez rapidement et, pendant que la confiture est chaude, versez-la dans des pots stérilisés. Ensuite, nous couvrons les pots avec des couvercles et les roulons. Placez les pots de confiture sur le sol avec un couvercle vers le bas et couvrez avec une couverture.
Le degré de liqueur s'évapore pendant l'ébullition, ne laissant qu'un arôme merveilleux et un goût doux de confiture.
