Pour faire du cognac à la maison, l'essentiel est d'être patient, car la boisson doit être infusée pour acquérir des nuances de goût et d'arôme d'additifs. L'ingrédient principal du cognac est l'alcool, qu'il est préférable de ne pas prendre d'alcool éthylique ordinaire, mais de vin. Le cognac fait maison ressemble plus à du cognac.
Il est nécessaire
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- 2,5 litres d'alcool
- 5 cuillères à soupe. cuillères d'écorce de chêne
- 2 cuillères à café de sucre caramélisé
- 0,5 cuillère à café de muscade en poudre
- 3 pièces. œillet
- vanilline au goût
Instructions
Étape 1
Versez de l'alcool dans un bocal en verre. Un fût de chêne c'est mieux, mais il est très difficile d'en acheter un. Si vous avez un petit tonneau en bois inodore fabriqué à partir d'autres bois, utilisez-le.
Étape 2
Ajouter tous les ingrédients à l'alcool à friction et bien mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule. Si vous n'aimez pas l'arôme d'un des produits qui servent à parfumer la raie, éliminez-le simplement de la recette. Assurez-vous de chauffer le sucre dans un récipient en métal jusqu'à ce qu'il brunisse, car c'est lui qui donne à la boisson un zeste particulier.
Étape 3
Laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant au moins 1 mois. Plus le cognac reste longtemps, plus le goût de la boisson sera riche. Il est préférable d'insister dessus pendant 2-3 ans, mais c'est presque irréaliste, alors lorsque votre patience expire, filtrez la boisson et commencez à goûter.
