Les prunes sont des fruits sains et savoureux que beaucoup cultivent dans le pays. Après avoir dégusté les fruits frais, vous pouvez utiliser la prune pour faire de délicieuses compotes ou confitures. Une confiture très douce et agréable est obtenue à partir de variétés jaunes de prunes.
Il est nécessaire
-
- 1kg de prunes;
- 1, 2 kg de sucre cristallisé.
Instructions
Étape 1
Les variétés jaunes de prunes comprennent "Matin", "Alyonushka", "Naydena", "Egg", "Vetraz" et autres. Si un tel arbre pousse dans votre maison de campagne, considérez-vous chanceux ! Bien sûr, sinon, les prunes pour faire de la confiture peuvent être achetées dans n'importe quel supermarché.
Étape 2
Alors, tout d'abord, rincez abondamment les fruits sous l'eau courante et laissez-les sécher. Couper les prunes en deux et retirer le noyau.
Étape 3
Prenez un bol assez grand pour faire de la confiture et placez-y les moitiés préparées. Couvrir la prune d'une couche uniforme de sucre et laisser infuser pendant 25-35 minutes. Mettez ensuite la bassine sur feu doux, sans oublier de remuer la masse de sucre-prune.
Étape 4
Pendant que le mélange se réchauffe, préparez les boîtes pour la conservation. Les pots d'un litre doivent être soigneusement rincés et stérilisés sur une cuisinière. Prenez une grande casserole, versez-y de l'eau et mettez-y le feu. Couvrez le pot avec un tamis métallique ou une grille pour que les pots ne tombent pas à travers. Attendez que l'eau bout et stérilisez les bocaux à la vapeur pendant environ 15 minutes. Faites de même avec les couvertures.
Étape 5
Pendant ce temps, le mélange de sucre et de prunes commencera à bouillir. Laissez mijoter la confiture pendant environ 10 minutes, puis coupez le gaz. Attendez que la confiture ait refroidi à température ambiante, puis rallumez le gaz et portez le contenu à ébullition. Laisser mijoter la confiture pendant 10 minutes, refroidir à température ambiante et remettre sur le feu. Dès que le contenu de la bassine bout pour la troisième fois, étalez la confiture sur les pots préparés. Roulez les boîtes fermement pour qu'il n'y ait pas d'air à l'intérieur.
