La citrouille farcie a toujours l'air inhabituelle, lumineuse et festive, et le plat dans son ensemble s'avère sain grâce aux nombreuses vitamines et oligo-éléments contenus dans ce légume ensoleillé.
Il est nécessaire
- - citrouille pesant 1, 3-1, 5 kg;
- - 100 g chacun de noix et de cornouiller dénoyauté séché;
- - Gros oignon;
- - beurre - 75 g;
- - ghee - 1, 5 cuillères à soupe;
- - cannelle moulue - une demi-cuillère à café;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez le haut du potiron et mettez-le de côté. Retirez les graines avec précaution. S'il y a beaucoup de pulpe, laissez les parois de 2 à 2,5 centimètres d'épaisseur, retirez tout le reste pour qu'il y ait de la place pour la viande hachée.
Étape 2
Faire tremper le cornouiller dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, le mettre dans une passoire. Nous trions les noix, en enlevant les cloisons si nécessaire, les hachons au couteau.
Étape 3
Hacher l'oignon. Faire frire à feu moyen dans du ghee chauffé jusqu'à une belle couleur dorée.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les oignons frits, les noix et le cornouiller, saler et assaisonner de cannelle, bien mélanger.
Étape 5
Préchauffer le four à 200C. Nous déplaçons la viande hachée dans la citrouille, la fermons avec le "couvercle" préalablement coupé et faisons cuire sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 75 à 85 minutes, selon le poids. Avant de servir, versez le potiron avec le beurre fondu.
