Les haricots sont idéaux pour la soupe. Il contient beaucoup de vitamines B et C, de fibres. Grâce à ce dernier, la soupe aux haricots satisfait bien et convient non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner, surtout après une journée de travail bien remplie. Voici trois recettes de soupe aux haricots qui vous rassasieront pendant quelques heures.
Soupe aux haricots chili
C'est une recette pour les amateurs d'épices. L'ajout de cumin et d'origan rend cette soupe très savoureuse.
Tu auras besoin de:
- 500 g de tomates dans leur jus;
- 50 g de haricots blancs;
- 40 g de haricots rouges;
- 30 g de maïs en conserve;
- 1-2 g de piment moulu;
- 1-2 g de sauce tabasco;
- 100 g de boeuf haché;
- une gousse d'ail;
- 1/2 oignon;
- sel, cumin et origan au goût;
- huile végétale pour la friture.
Cuisine pas à pas
- Faire revenir l'ail et l'oignon hachés de taille moyenne dans de l'huile végétale. Ajouter le bœuf haché, assaisonner de chili, de cumin et d'origan. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez du maïs à la viande hachée, des haricots bouillis de deux types, vous pouvez également utiliser des conserves. Mettez également les tomates dans leur jus, il vaut mieux les pétrir ou les hacher au couteau au préalable. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Verser la sauce tabasco et équilibrer le goût avec du sel et du sucre.
- Servir la soupe aux haricots avec de la crème sure et du persil haché.
Soupe aux haricots avec filet de poulet
Il est basé sur le duo parfait de haricots et de poulet. Cette combinaison est soulignée par les épices et la crème.
Tu auras besoin de:
- 250 g de poitrine de poulet;
- 200 g de haricots;
- 1/4 tête d'oignons;
- 1/4 de gousse de piment jalapeño
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- sel et cumin moulu au goût;
- 30 ml de crème;
- 700 ml d'eau;
- légumes verts.
Cuisine pas à pas
- Hachez les oignons et les jalapenos, coupez le filet de poulet en petits morceaux et passez l'ail dans une presse.
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans une casserole dans de l'huile végétale. Ils doivent devenir mous.
- Ajouter les filets et cuire encore 3 à 5 minutes. Il est important que les morceaux soient dorés de tous les côtés.
- Envoyez l'ail dans la casserole. Assaisonner de sel et de cumin. Gardez le feu pendant quelques minutes.
- Mettez les haricots, ils doivent être pré-bouillis, mais vous pouvez aussi utiliser des conserves. Versez de l'eau, attendez l'ébullition et maintenez le feu pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter la crème et les herbes hachées à la soupe et servir.
Soupe de haricots au bacon
Le bacon rendra une soupe aux haricots plus savoureuse et plus savoureuse.
Tu auras besoin de:
- 250 g de haricots;
- 150 g de lardons;
- 1/2 carottes;
- 1/2 oignon;
- 800 ml d'eau;
- 1 feuille de laurier;
- thym séché, poivre noir et sel au goût;
Cuisine pas à pas
- Faire tremper les haricots pendant au moins 12 heures, puis égoutter le liquide.
- Couper le bacon en tranches, faire revenir dans une casserole dans de l'huile végétale pour laisser entrer le gras. Ajouter les haricots.
- Hacher finement les oignons et les carottes. Ajouter au bacon et aux haricots et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10-12 minutes.
- Verser l'eau, ajouter le thym, le laurier et le poivre, saler. Porter à ébullition en ajoutant du feu.
- Faites bouillir la soupe pendant 1 à 1,5 heure. Le temps peut varier, tout dépend des haricots. Si l'eau bout rapidement, ajoutez-en un peu plus.
- Servez la soupe avec vos herbes préférées.
