Les salades à base d'œufs sont très populaires. Les œufs sont disponibles, se marient très bien avec de nombreux ingrédients et rendent vos repas plus satisfaisants. Et selon la méthode de service, les salades aux œufs pourront plaire non seulement les jours fériés, mais aussi les jours de semaine.
Pour préparer une salade aux œufs, vous aurez besoin d'un ensemble simple d'aliments peu coûteux. Si vous vous préparez pour une fête de famille, que vous attendez des invités ou que vous souhaitez préparer un dîner, il vous suffit de choisir l'une des recettes.
Comment faire une salade de légumes avec des œufs de caille
- tomates cerises - 5-6 pcs.;
- gros concombre - 1 pièce;
- œufs de caille - 5 pièces;
- Salami - 50 g;
- fromage feta - 70 g;
- olives - 5-6 pièces;
- oignon blanc ou rouge - 0,5 pièce;
- feuilles de laitue - 1 botte;
- citron - 0,5 pièce;
- huile d'olive - 2 c. l.
Pour préparer une telle salade, vous devez d'abord faire bouillir des œufs de caille. Les tremper dans une louche et cuire 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau. À la fin du temps d'ébullition, refroidir les œufs, les peler et les couper en deux.
En attendant, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Rincer les feuilles de laitue fraîche, sécher et placer sur une assiette de service. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines demi-anneaux. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez les concombres en demi-cercle. Couper le fromage feta en petits cubes et les tranches de salami en deux.
Après cela, étalez tous les ingrédients préparés sur les feuilles de laitue. Mélanger le jus pressé d'un demi-citron avec l'huile d'olive et assaisonner la salade. À la toute fin, garnissez le repas d'olives.
Salade d'oeufs au fromage à la crème
Tu auras besoin de:
- œufs de poule - 4 pièces;
- fromage fondu - 200 g;
- ail - 3-4 gousses;
- poivre noir et sel - au goût.
Placer les œufs de poule à température ambiante dans un bol et couvrir d'eau froide salée. Une fois que l'eau bout, faites bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes. Après cela, refroidissez-les dans de l'eau froide du robinet et, après 5 minutes, épluchez-les, puis râpez-les sur une râpe grossière. Le fromage fondu (vous pouvez prendre "Amitié") doit également être râpé. Retirez la coque de l'ail et écrasez-le dans une presse. Après cela, mélangez les œufs, le fromage et l'ail dans un saladier. Assaisonner la salade de poivre noir et de sel.
Salade aux œufs et aux herbes
- œufs de poule - 5 pièces;
- crème sure avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 20% - 5 c. je.;
- oignons verts - 1 botte;
- aneth - 0,5 bouquet (facultatif);
- poivre noir moulu et sel.
Refroidir et éplucher les œufs durs bouillis. Ensuite, coupez-les en cubes ou en lanières et placez-les dans un saladier. Rincer et hacher les oignons verts avec l'aneth, ajouter aux œufs. Ajouter de la crème sure, du poivre et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Salade de jambon, fromage et concombres
- jambon (vous pouvez prendre du bacon ou de la poitrine) - 150 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- concombres - 2 pièces;
- mayonnaise et sel au goût.
Couper tous les ingrédients en lamelles et les mettre dans un saladier. Assaisonnez la salade de mayonnaise, ajoutez un peu de sel et remuez. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre vinaigrette à la place de la mayonnaise, comme de la crème sure ou de l'huile d'olive mélangée à une cuillère à soupe de jus de citron.
Salade de saucisses et de maïs en conserve
- œufs de poule (gros) - 2 pièces;
- saucisse bouillie - 250 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- oignon rouge - 1 pièce;
- mayonnaise et sel au goût.
Coupez les œufs durs en petits cubes. Retirez la peau des concombres et des oignons rouges. Couper l'oignon en fines rondelles, et les concombres et la saucisse en cubes. Après cela, mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le maïs, le sel, la mayonnaise et mélangez bien le tout.
Salade d'oeufs au poulet bouilli
- filet de poulet bouilli - 150 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- pommes de terre de taille moyenne - 2 pcs.;
- Mayonnaise, - poivre noir moulu, sel.
Vous devez d'abord faire bouillir la poitrine de poulet. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole d'eau. Lorsque l'eau bout, salez et laissez mijoter 40 minutes à feu modéré, tout en faisant bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs de poule. Après refroidissement, retirez la peau des pommes de terre et la coquille des œufs, puis coupez-les en petits morceaux. Couper la poitrine de poulet et le fromage à pâte dure en petits cubes. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. À la fin, ajoutez du poivre noir, du sel et mélangez bien.
Salade d'oeufs aux champignons
- œufs de poule - 4 pièces;
- champignons marinés (par exemple, champignons) - 100 g;
- oignons verts - 0,5 botte;
- moutarde - 0,5 cuillère à café;
- Mayonnaise;
- poivre noir;
- sel.
Faire bouillir les œufs puis les refroidir, les peler et les couper en cubes. Couper les champignons marinés en fines tranches. Hacher finement l'oignon vert. Ensuite, transférez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec de la moutarde, ajoutez de la mayonnaise, du poivre noir et du sel au goût.
