Le vin de pomme fait maison s'avère transparent, savoureux, aromatique. La cuisine ne demande pas beaucoup d'efforts, seule la patience est nécessaire, car le vin prend du temps. Mais alors vous pouvez surprendre vos invités avec une bouteille d'une boisson parfumée. Le goût du vin n'est pas très doux, mais agréable, la force est de 10-14 degrés (selon le temps de vieillissement).
Il est nécessaire
- 10 kg de pommes,
- 1,4 kg de sucre.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien les pommes. Pressez le jus de pomme. À partir de la quantité spécifiée, environ 7 litres de jus seront obtenus.
Étape 2
Versez le jus dans une grande casserole ou tout autre récipient. Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Nous laissons le jus avec du sucre pendant une journée.
Étape 3
Au bout d'une journée, versez le jus de pomme dans de grandes bouteilles, remplissez-le aux trois quarts. Nous mettons un sceau d'eau sur chaque bouteille.
Étape 4
Nous mettons les bouteilles dans un endroit sombre et isolé et partons pendant un mois et demi. Pendant tout ce temps, le processus de fermentation se poursuivra. Si vous placez les bouteilles dans un endroit chaud, le processus de fermentation se terminera beaucoup plus tôt.
Étape 5
Une fois les bulles dans les scellés terminées, nous sortons les bouteilles et vidons soigneusement le liquide. Laisser des sédiments au fond des bouteilles. Nous filtrons le liquide drainé à travers trois couches de gaze. Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer les sédiments.
Étape 6
Versez à nouveau le vin dans des bouteilles propres et sèches, installez un joint hydraulique et placez-le dans un endroit sombre pendant 14 jours. Ensuite, nous enlevons les water locks et resserrons les bouteilles avec les couvercles.
Étape 7
Nous vérifions le vin, il doit acquérir la couleur du thé fort et les bulles ne doivent pas ressortir.
Nous filtrons le vin, n'oublions pas de laisser un dépôt.
Étape 8
En conséquence, nous obtenons 6 litres de vin de pomme. Si vous le souhaitez, vous pouvez régaler des invités, mais il vaut mieux laisser le vin encore un mois et demi sous des couvercles hermétiques. Pendant ce temps, il mûrira et deviendra plus aromatique et puissant. Il est conseillé de conserver le vin à une température de 12 à 14 degrés, pas plus de deux ans.
