La viande de poulet est non seulement utile dans sa composition en nutriments, mais aussi la plus facile à préparer. Et quoi de plus simple que de préparer une soupe au poulet ? Pour pimenter la soupe au poulet, ajoutez simplement du céleri-rave et quelques noix.
Il est nécessaire
- - poulet 1/2 carcasse;
- - carottes - 1 pièce;
- - feuille de laurier -2-3 pcs.;
- - grains de poivre noir -5-6 pcs.;
- - ail - 1-2 gousses;
- - oignons - 1 pièce;
- - branche de céleri;
- - riz - 1/3 tasse;
- - cerneaux de noix - 0,5 tasses;
- - citron;
- - sel;
- - les feuilles de coriandre;
- - épices khmeli-suneli.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer un délicieux bouillon de poulet. Coupez la moitié préparée de la carcasse de poulet en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et versez 2,5 litres d'eau. Placer sur le feu et porter à ébullition. Écumez régulièrement la mousse avec une écumoire.
Étape 2
Pour améliorer le goût du bouillon de poulet, il est recommandé de mettre des gousses d'ail coupées en deux, un demi-oignon, du sel, du poivre noir, et l'épice houblon-suneli. Une fois le poulet cuit, retirez les morceaux sur une assiette, séparez les os, ajoutez un peu de sel et coupez en tranches. Filtrer le bouillon, couper la branche de céleri et les carottes moyennes épluchées en rondelles et les plonger dans le bouillon.
Étape 3
Bien rincer le riz et faire bouillir dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée. Jeter dans une passoire et rincer sous l'eau froide. Maintenant, vous devez faire frire rapidement et légèrement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec des oignons hachés et mettre dans une casserole avec du bouillon.
Étape 4
Coupez les cerneaux de noix avec un couteau, mais pas très finement. Mettez le poulet, les noix dans une assiette creuse et versez le bouillon avec le riz, les carottes et le céleri. Garnir d'une tranche de citron et d'un brin de coriandre.
