Avec l'arrivée de l'été et des journées chaudes, beaucoup d'entre nous perdent l'appétit: pourtant, l'air se réchauffe, notre santé se détériore et un corps surchauffé a besoin de fraîcheur, pas de nourriture. Cependant, l'abandon complet de la prise alimentaire est une voie directe vers la maladie. Que cuisiner un jour d'été ? Soupe froide aux tomates !
Il est nécessaire
- - tomates - 0,6 kg;
- - poivron - 1-2 pcs.;
- - oignons - 1 pièce;
- - concombre frais - 1 pièce;
- - citron - 1/2 pc.;
- - bouillon de viande - 0,3 l;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 2-3 gousses;
- - légumes verts (persil, aneth, basilic);
- - poivre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Retirez les graines du poivron, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux avec les tomates.
Étape 2
Hacher finement l'ail.
Étape 3
Cuire les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail sur une plaque à pâtisserie, après avoir arrosé d'huile végétale.
Étape 4
Peler le concombre et le citron, les couper en tranches et les écraser légèrement à la fourchette.
Étape 5
Mélangez et broyez tous les produits avec un mixeur, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Verser le mélange dans une casserole, verser sur le bouillon et cuire 5 minutes.
Étape 7
Saupoudrer la soupe refroidie, versée dans des assiettes, d'herbes. La crème sure et les croûtons peuvent être servis avec le plat fini. La soupe peut aussi se manger chaude.
