Charlotte est un dessert français traditionnel, qui est une génoise fourrée aux pommes. Au fil du temps, des hôtesses de différents pays ont commencé à préparer ce plat, en expérimentant avec la pâte et les garnitures. L'une des options pour ce délicieux dessert est la charlotte au kéfir. Il faudra très peu de temps pour préparer le gâteau, mais il plaira certainement aux gourmands gourmands.
Il est nécessaire
Pour la charlotte au kéfir aux pommes: - 3 œufs; - 1 verre de kéfir; - 1 tasse de sucre; - 1 cuillère à café un soda; - 2 tasses de farine; - 3 pommes; - cannelle. Pour la charlotte au kéfir à la semoule: - 1 verre de farine; - 1 verre de semoule; - 1 tasse de sucre; - 1 cuillère à café un soda; - 0,5 tasse d'huile végétale; - 1 verre de kéfir; - 3-4 pommes. Pour la charlotte au kéfir aux pommes et coings: - 120 g de margarine ou de beurre; - 2 oeufs; - 1 verre de sucre incomplet; - 1 verre (250 ml) de kéfir; -1 cuillère à café soude ou levure chimique; - la vanilline; - 4 moyennes ou 3 grosses pommes; - ½ coing; - 1, 5 verres de farine
Instructions
Étape 1
Charlotte au kéfir aux pommes Lavez bien les pommes, enlevez le trognon, épluchez et coupez en tranches. Tamiser la farine, écraser les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mettez le soda dans le kéfir et remuez bien. Ajouter les œufs pilés avec du sucre au kéfir. Ajoutez ensuite la farine par portions. N'oubliez pas de bien mélanger la pâte après avoir ajouté chaque portion de farine. Beurrer un plat allant au four et déposer les tranches de pomme au fond. Saupoudrez-les d'un mélange de sucre à la cannelle. Poser la pâte dessus. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Placer le plat à charlotte dans un four préchauffé à 180°C et enfourner la tarte pendant 25-30 minutes. Après cela, refroidissez la charlotte et retournez-la sur un plat. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.
Étape 2
Charlotte sur kéfir à la semoule Mélanger la farine, le sucre, la semoule et le soda. Versez l'huile dans le mélange obtenu et remuez bien le tout. Ajouter le kéfir et mélanger à nouveau le tout. Lavez, épluchez et coupez les pommes. Graisser le moule avec du beurre, disposer les tranches de pomme en une couche et recouvrir le tout de pâte. Placez le plat dans un four préchauffé à 220°C et enfournez la charlotte pendant 10 minutes. Réduisez ensuite la température à 180°C et faites cuire le gâteau encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vous pouvez vérifier si la pâte est cuite avec une allumette en bois ou un cure-dent.
Étape 3
Charlotte sur kéfir aux pommes et coings Bien laver les pommes et les coings, les éplucher et les couper en morceaux. Les tranches de coing doivent être plus petites. Séparez les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes avec le sucre. Ajouter le kéfir, le soda, la vanilline, la margarine ramollie ou le beurre, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine, ajouter à la masse de kéfir, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Battez les protéines refroidies au mixeur et ajoutez-les délicatement à la pâte. Beurrer un plat allant au four et y verser une partie de la pâte préparée. Ensuite, étalez la moitié des pommes tranchées et des coings. Recouvrir les fruits d'un peu de pâte et ajouter les pommes et les coings restants. Verser la pâte sur les fruits. Préchauffez le four à 170°C et placez la charlotte dedans pour cuire jusqu'à cuisson complète (40-60 minutes).
