De délicieux et aromatiques petits pains à base de pâte brisée à la levure et à la confiture de fraises sauront conquérir tous les gourmets. Au lieu de fraises, vous pouvez utiliser n'importe quelle purée ou confiture de fruits ou de baies.
Il est nécessaire
- - 50 g de levure (vivante);
- - 250g de margarine;
- - 750-1000 g de farine;
- - 250 ml de lait;
- - 2 pièces des œufs;
- - 0,5 cuillères à café de sel;
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - la vanilline;
- - 120 g de confiture de fraise;
- - fraises (entières au sirop).
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure et le sucre dans le lait chaud et laisser reposer 5 minutes. Ajouter l'oeuf, le sel, bien mélanger. Râper la margarine, moudre avec de la farine. Verser la levure et pétrir la pâte. Couvrir la pâte et réfrigérer 30 minutes.
Étape 2
Divisez la pâte en 2 parties et roulez-les en couches rondes de 0,5-0,8 cm d'épaisseur. Les cercles peuvent être coupés avec un verre en nombre pair et les diviser par paires. Mettez la garniture sur le cercle du bas, et badigeonnez les bords d'eau pour que les cercles collent mieux et que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
Étape 3
Découpez des coeurs ou des fleurs sur le cercle supérieur à l'aide d'un moule, recouvrez le cercle de la garniture, appuyez légèrement sur les bords pour qu'ils collent ensemble. Ainsi, faites avec tous les cercles de pâte.
Étape 4
Faites de longs brins de pâte égaux à la circonférence d'un cercle et placez-les sur les bords des petits pains. Faites des encoches en cercle avec des ciseaux sur les garrots et tournez-les dans le sens opposé en appuyant légèrement. Faites-le avec tous les petits pains.
Étape 5
Badigeonner les brioches avec un œuf battu et placer une fraise entière dans le trou découpé. Cuire les rouleaux au four à 190°C pendant 20 minutes.
