Le gâteau est très léger et délicat. La friandise fond dans la bouche. Goûts comme le citron vert, la menthe et la fraise. Se compose de biscuit, qui est graissé avec une crème très savoureuse et modérément sucrée.
Il est nécessaire
- - 14 cuillères à soupe Sucre en poudre
- - 500g de crème sure
- - 4 cuillères à soupe. l. farine
- - 2 blancs d'oeufs
- - 350 ml d'eau
- - 40g de gélatine
- - 500 g de fromage cottage
- - 300g de fraises
- - 15 g de menthe fraîche
- - 2,5 morceaux de citron vert
- - 1 cuillère à café liqueur de menthe
- - 5g de levure chimique
- - 3 oeufs
Instructions
Étape 1
Faire la pâte. Mélanger la liqueur de menthe, la levure chimique, 2 jaunes, 4 cuillères à soupe. sucre granulé, zeste de citron, farine et 3 œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Placer la pâte dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit complètement cuit. Retirer du four et laisser refroidir.
Étape 3
Faire une crème. Bien rincer la menthe. Broyez la menthe à l'aide d'un mixeur, ajoutez 3 c. l. eau et 1/2 jus de citron vert. Hacher les fraises avec 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre.
Étape 4
Retirer le zeste de deux citrons verts et presser le jus. Incorporer le jus avec le zeste et 2 c. Sucre en poudre.
Étape 5
Faire tremper la gélatine dans 300 ml d'eau. Mélanger le fromage cottage, la crème sure et ajouter 4 c. l. sucre granulé, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Ajouter 1/3 de la masse de caillé et 1/3 de la gélatine diluée aux fraises, mélanger vigoureusement.
Étape 7
Placer le biscuit sur une assiette et ajouter le mélange de fraises. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes pour que la masse se solidifie légèrement.
Étape 8
Dans les 2/3 restants de la masse de caillé, verser le jus et le zeste de citron vert, 1/3 de la gélatine diluée. Placer ce mélange sur la masse de fraises et réfrigérer à nouveau.
Étape 9
Prendre 2 protéines et mélanger avec 4 c. l. sucre cristallisé en une mousse stable. Ajouter la menthe et le reste de gélatine, mélanger et déposer sur le gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
