Un excellent apéritif pour tous les amateurs de salé. Ces champignons peuvent être servis avec des toasts grillés. Les champignons sont conservés au réfrigérateur dans des bocaux hermétiques pendant plus de sept jours.
Il est nécessaire
- - 1 kg de petits champignons;
- - 400 ml de bouillon de poulet;
- - 12 gousses d'ail;
- - 4 er. cuillères à soupe d'huile d'olive, miel, vinaigre balsamique;
- - 1 cuillère à café de piment moulu;
- - 4 brins de thym.
Instructions
Étape 1
Rincez les champignons, placez-les sur une serviette en papier et laissez-les sécher. Coupez ensuite les cuisses des champignons pour qu'elles affleurent les chapeaux. Les pattes elles-mêmes ne sont pas nécessaires, mais vous ne devez pas non plus les jeter - vous pouvez cuisiner quelque chose avec elles plus tard.
Étape 2
Épluchez l'ail, coupez-le en tranches ou laissez les gousses intactes - selon votre préférence. Mais il vaut mieux écraser les gousses d'ail avec un couteau à lame large.
Étape 3
Versez l'huile d'olive dans une casserole, faites-la chauffer, ajoutez les champignons et faites-les frire pendant 5 minutes maximum. Ajouter les brins entiers de thym et d'ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili et le miel qui coule. Aimez épicé - alors n'hésitez pas à ajouter une autre cuillerée de chili. Mélangez le tout.
Étape 4
Verser le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique dans ce mélange, baisser le feu, laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Ensuite, éteignez le feu, laissez les champignons refroidir dans le liquide lui-même.
Étape 5
Retirez les champignons prêts à l'emploi marinés avec du miel et du piment du bouillon, transférez-les dans un saladier et servez. Si vous avez fait une collation avec une marge, mettez les champignons dans des bocaux propres avec un petit ajout de bouillon, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur.
