La cuisine moderne accueille une énorme quantité de légumes verts, qui sont une source de vitamines. L'un des aliments les plus populaires est la salade Frise.
La salade frisée est une salade d'endives. Elle est communément appelée « chicorée frisée ». La plante a un goût frais et amer et a une couleur vert vif.
Le frisé peut être utilisé comme plat indépendant ou comme ingrédient supplémentaire dans une salade. En raison de sa belle apparence et de sa couleur vive, la laitue est très souvent utilisée comme décoration. Le frisé se marie bien avec la viande, le poisson et les fruits. De plus, il souligne favorablement les notes d'agrumes.
Il existe un grand nombre de recettes qui incluent l'ajout de salade frisée.
Recettes de salades frisées
Salade aux raisins, salade frisée et fromage
Pour une délicieuse salade légère insolite, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Raisins Isabella - 100 g;
- poivron rouge - 1 pc;
- fromage mozzarella - 100 g;
- une petite poignée de pignons de pin;
- un bouquet de laitue frisée;
- fromage fumé - 50 g;
- fromage feta - 100 g;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- vinaigre balsamique - 3 cuillères à café;
- sel poivre.
La salade originale a été inventée en Espagne, où les combinaisons inhabituelles de fromages sont très appréciées. Une recette facile vous permettra de ressentir le goût et de faire plaisir.
- Une recette étape par étape commence par la préparation des fromages. Vous devez prendre de la feta, du fromage fumé et de la mozzarella. Couper la feta en petits cubes, déchirer la mozzarella en morceaux inégaux, frotter le fromage fumé sur une râpe fine. Disposer les fromages dans différents bols.
- Ma salade frisée, puis elle est déchirée en gros morceaux, joliment disposée sur une assiette de service.
- La feta est placée sur la salade.
- Lavez les poivrons rouges et coupez-les finement en rondelles ou en cubes. Mettez-en la plupart dans une assiette avec du fromage feta.
- Placez la mozzarella déchirée sur le dessus et saupoudrez les ingrédients de fromage fumé.
- Lavez les raisins et séparez-les des pépins. Couper en moitiés égales. Laisser dans une assiette.
- L'étape suivante consiste à préparer la vinaigrette. Prenez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du jus d'un demi citron, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Il est nécessaire de mélanger les moitiés de raisins, les pignons et la quantité restante de poivron rouge. Le mélange obtenu doit être saupoudré de salade. Verser la sauce sur le plat.
La salade espagnole maison est prête !
Salade de récif de corail
La salade Coral Reef est une autre combinaison inhabituelle de salade frisée avec des fruits de mer. Une recette facile et rapide deviendra le point culminant de votre table.
Le récif de corail classique nécessite les ingrédients suivants:
- crevettes géantes - 200 g;
- 1 petit concombre;
- pain - 100 g;
- un demi-citron;
- tomates cerises - 5-6 pièces;
- 1 bouquet de salade frisée;
- 1 gousse d'ail;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- sel poivre.
Une simple salade s'avère à la fois très fraîche et savoureuse. Il est parfait à la fois pour une table de fête et un dîner régulier.
- Prenez un pain et coupez-le en petits cubes. Réserver dans un bol séparé.
- Couper le concombre en cubes et diviser les tomates cerises en quartiers.
- Décongeler les crevettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail. Le sel. Transférer dans un plat séparé.
- Faire revenir le pain dans du beurre et laisser refroidir les croûtons obtenus.
- Traiter la salade frisée, enlever les mauvaises feuilles, rincer sous l'eau froide. Déchirer la salade en gros morceaux et sécher.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec le mélange de jus de citron et d'huile d'olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Salade des Abysses de la Mer
Pour une salade délicieuse et simple, vous devez prendre les produits suivants:
- un bouquet de laitue frisée;
- une boîte de sardines à l'huile;
- un demi-citron vert;
- une demi-boîte de maïs en conserve;
- 10 œufs de caille bouillis;
- mayonnaise ou yogourt faible en gras - 2 cuillères à soupe;
- sel poivre.
- Rincez soigneusement la salade Frise, déchirez-la en petits morceaux et transférez-la dans un saladier.
- Ajouter une demi-boîte de maïs en conserve aux feuilles de laitue.
- Ouvrez une boîte de sardines. L'huile doit être égouttée dans un verre - c'est l'astuce de ce plat. Les morceaux de poisson doivent être pétris et mis dans un saladier.
- Épluchez les œufs de caille bouillis de la coquille et coupez-les en deux. Ajouter à la salade.
- L'étape suivante consiste à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, vous devez prendre l'huile qui reste des sardines, la mayonnaise, le poivre, le sel et le jus de citron vert. Battre la sauce à fond avec un fouet ou dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Malgré la grande quantité d'huile dans la sauce, la vinaigrette est très légère et tendre.
- Mélanger la salade et verser sur la vinaigrette. Laissez tremper le plat.
Il existe un grand nombre de recettes de salade frisée. Il peut s'agir non seulement de salades, mais aussi d'entrées et de deuxièmes plats. La plante peut être utilisée pour faire des collations froides telles que des cornets et des petits pains.
Bienfaits de la salade frisée
En plus du fait que la salade est très populaire en cuisine, elle contient une énorme quantité de nutriments et de vitamines. La salade contient du xylot ascorbique, de l'acétate de rétinol, de la vitamine B2, de la vitamine PP, du fer, du potassium, du phosphore et d'autres oligo-éléments. Au cours de la photosynthèse, la salade Frise produit une substance appelée intibine, qui stimule la digestion et améliore l'appétit.
