La guimauve est une délicatesse de confiserie délicieuse et légère qui peut être achetée non seulement dans le magasin, mais aussi à la maison. Il est fabriqué à partir de purée de fruits et de blancs d'œufs avec du sucre, bien que certains confiseurs utilisent du miel comme édulcorant. Voici une recette simple de pommes et de crème fouettée.
Il est nécessaire
- • 1 kg de pommes;
- • 400 g de sucre;
- • 300 ml d'eau;
- • 3 écureuils;
- • feuilles de menthe;
- • crème fouettée.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en deux et épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes. Versez-les dans une casserole ou une casserole à fond profond, ajoutez de l'eau, mettez sur feu moyen, portez à ébullition et faites cuire en remuant constamment pour que les pommes ne brûlent pas. Lorsque les morceaux sont tendres, retirez-les du feu et passez-les au tamis à l'aide d'une cuillère pour former une masse homogène. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour réduire les pommes en purée. Pendant que la purée refroidit, passez à l'étape suivante pour faire des guimauves maison.
Étape 2
Bien battre les blancs et ajouter délicatement le sucre, puis la compote de pommes froide et battre jusqu'à ce qu'elle se transforme en une mousse mousseuse. Étaler immédiatement la masse dans des moules en papier sulfurisé, mettre sur une plaque allant au four et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Des gobelets en papier peuvent être utilisés à la place des moules. Lorsque la guimauve devient dense, sortez-la du four et laissez-la refroidir sans la démouler. Ensuite, mettez les tasses dans de l'eau chaude pendant 2-3 secondes, retournez-les et mettez les guimauves sur une assiette.
Étape 3
Garnir de feuilles de menthe et de crème fouettée avant de servir des guimauves maison. Vous pouvez également saupoudrer des bonbons de chocolat, mettre des fruits frais ou des baies dans une assiette.
