Partout dans le monde, le riz est l'une des céréales les plus consommées. En plus du riz blanc habituel pour de nombreuses femmes au foyer, vous pouvez maintenant souvent trouver du brun ou du brun, qui diffère du blanc par son goût, ses qualités externes et autres.
Avantages pour la santé du riz brun
Selon la façon dont les épis sont traités après la récolte, on obtient l'un ou l'autre type de riz. Les variétés à grains longs et moyens sont utilisées pour la production de riz brun. Pendant le traitement, le grain n'est pas complètement nettoyé, conservant la coquille de son, qui donne une couleur brune (brune). Il contient également une quantité importante de nutriments, grâce auxquels le riz brun est considéré comme un produit diététique. La coque de riz n'est pas très riche en une variété de vitamines, principalement des vitamines B, mais elle contient beaucoup de fibres, d'acides aminés, de minéraux, de protéines, de glucides et d'acides gras.
L'absence de gluten (gluten) dans le riz permet aux personnes sujettes aux allergies aux autres céréales d'en consommer. Le riz brun aide à éliminer les fluides du corps. Pour cela, il existe différents régimes à base de riz, qui non seulement nettoient les toxines, les toxines et l'excès de liquide, mais aident également à perdre du poids, à améliorer la circulation sanguine, la fonction rénale et à abaisser la tension artérielle. Le riz a un effet enveloppant et astringent, il est donc recommandé pour les troubles gastriques et intestinaux.
La présence régulière de riz brun dans l'alimentation a un effet positif sur le système nerveux, l'état de la peau et des cheveux, normalise l'équilibre des glucides et des graisses, élimine les dépôts de sel, améliore la digestion et restaure la microflore du tractus gastro-intestinal.
Riz brun en cuisine
Lors de la préparation de plats à partir de riz brun, vous devez vous rappeler de ses caractéristiques, par exemple qu'il cuit beaucoup plus longtemps que le riz blanc et qu'il est plus dur sous sa forme finie du fait que la coquille est conservée pendant le traitement. Pour faire bouillir le riz brun plus rapidement, il est préférable de le faire tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures ou toute la nuit, puis d'utiliser un chaudron, un bain-marie ou une casserole à fond épais. La bouillie à base de riz s'avère friable et savoureuse et, en accompagnement, s'accorde avec tous les plats à base de viande, de poulet et de fruits de mer.
Le riz brun se marie bien avec les légumes, les fruits secs, les champignons, les noix, les légumineuses et les produits à base de soja. Sur sa base, vous pouvez préparer des entrées et des plats principaux, des salades et des desserts. Dans de nombreuses recettes, le riz brun peut remplacer le riz blanc. Les pilafs, les céréales, les riz au lait et les ragoûts sont particulièrement populaires.
