Le gâteau First Kiss s'avère incroyablement tendre, savoureux et étonnant. Se compose de deux gâteaux, ainsi que d'un gâteau protéiné. Imprégné de la crème anglaise la plus délicate.
Il est nécessaire
- • - 50 g de chocolat noir
- • - 50 g de noix
- - 500 g de sucre semoule
- - 200 ml de lait
- - 625g de farine
- - 0,5 cuillère à café vinaigre de soude éteint
- - 50g de chocolat blanc
- - 350g de beurre
- - 4 œufs
- - huile végétale
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mélanger 150 g de beurre avec 125 g de sucre semoule et réduire en purée blanche. Ajouter 2 jaunes, le soda. Verser la farine en un mince filet. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle.
Étape 2
Divisez la pâte en 2 portions égales. Graisser un moule avec de l'huile végétale, étaler la pâte et lisser la surface. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire comme ça une fois de plus.
Étape 3
Préparez une croûte protéinée. Battre 4 blancs d'œufs avec 250 g de sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la croûte. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire pendant 50-50 minutes.
Étape 4
Faire une crème pâtissière. Mélanger 2 jaunes, 125 g de sucre semoule, ajouter 1 c. farine, lait, mettre à feu doux et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le beurre et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Mettre la croûte inférieure sur un plat, graisser généreusement avec de la crème, recouvrir de la croûte protéinée, badigeonner de crème, puis mettre la croûte supérieure et graisser à nouveau avec de la crème. Râper le chocolat noir et blanc sur une râpe. Hachez les noix. Saupoudrer le gâteau de chocolat et de noix.
