Après avoir goûté les biscuits Kiss, les invités feront la queue pour embrasser le chef. Les cookies sont idéaux pour ceux qui ont complètement éliminé le gluten de leur alimentation.
Il est nécessaire
- Pour faire 48 portions de cookies:
- - ¼ tasse de beurre
- - 1-1 / 4 tasses de sucre de canne emballé
- - ¾ tasse de beurre d'arachide épais
- - 1 oeuf
- - ¼ tasse de compote de pommes non sucrée
- - 3 cuillères à café de sucre vanillé
- - 1 tasse de farine de riz blanc
- - ½ tasse de fécule de pomme de terre
- - ¼ tasse de farine de tapioca (peut être remplacée par de la fécule)
- - 1 cuillère à café de levure chimique
- - ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- - ¼ cuillère à café de sel
- - 48 truffes au chocolat
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, battre le sucre avec le beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, la compote de pommes et le sucre vanillé au mélange. Il faut veiller à ce que le mélange ressemble à de la crème sure épaisse en consistance.
Étape 2
Prenez un deuxième bol et incorporez la farine de riz, l'amidon, la farine de tapioca (amidon), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Les produits en vrac peuvent être tamisés.
Mélanger le contenu de deux bols jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante, non ouverte. Pendant ce temps, les produits en vrac absorberont l'humidité des œufs et de la compote de pommes, la pâte deviendra plus dense en structure.
Étape 3
Préchauffer le four à 180-190 degrés Celsius. Formez 48 boules identiques à partir de la pâte et placez-les sur des plaques à pâtisserie. Placez les biscuits au four pendant 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils se fissurent légèrement.
Étape 4
Une fois les cookies prêts, vous devez les sortir du four et placer la truffe au chocolat au centre de chaque cookie le plus rapidement possible.
Placer les biscuits sur une grille et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Lorsque les baisers se sont refroidis, vous pouvez prendre un grand plat, y déposer des biscuits maison et décorer à votre guise.
