Un réfrigérateur de concombres, menthe, fanes de radis rafraîchit agréablement par une journée étouffante. Le plat est très simple à préparer, il est peu calorique, sain et très savoureux. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 3 portions.
Il est nécessaire
- - yaourt classique - 200 ml;
- - concombres frais - 3 pièces;
- - fanes de radis - à partir de 10 pcs. un radis;
- - ail - 2 gousses;
- - huile d'olive - 1 c. je.;
- - menthe fraîche - 2-3 branches;
- - eau minérale plate - 50 ml;
- - sel - une pincée.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les fanes de radis, séchez-les avec une serviette en papier. Couper en gros morceaux. Épluchez les concombres, coupez-les en deux, retirez les graines, coupez-les en gros cubes. Mettez les fanes de radis et les concombres dans un bol mixeur et broyez-les en une purée lisse à vitesse maximale. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau minérale (20-30 millilitres) à la purée.
Étape 2
Épluchez l'ail, passez-le au presse ou hachez-le finement. Rincez la menthe à l'eau, retirez les grosses tiges, hachez finement les feuilles (il vous faudra environ 2 cuillères à café de menthe hachée). Mélanger la purée de concombre avec la menthe et l'ail, remuer. Ajouter ensuite l'huile d'olive. Remuer à nouveau.
Étape 3
Mélanger le yaourt glacé avec de l'eau minérale, saler au goût. Versez le mélange de yaourt et d'eau minérale dans la purée de légumes, remuez. Verser la soupe dans des bols portionnés, garnir de radis et de feuilles de menthe. Sers immédiatement. Le plat est prêt.
