La soupe de concombre légère peut être préparée non seulement à base de yaourt, mais également de kéfir. Ce plat rafraîchit et rassasie la faim. Il peut être utilisé même par ceux qui suivent les règles alimentaires et surveillent leur poids.
Il est nécessaire
- - 3 gousses d'ail
- - huile d'olive
- - 6 petits concombres
- - 5 glaçons
- - un brin d'aneth, de persil ou d'oignons verts
- - sel
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les concombres. Broyez ou râpez l'un d'eux, coupez le reste en anneaux, carrés ou demi-anneaux.
Étape 2
Écraser la glace. Pour ce faire, enveloppez-le dans une serviette en papier ou un morceau de tissu, battez-le avec un marteau. Hacher les gousses d'ail.
Étape 3
Dans un mélangeur, mélanger l'aneth (persil ou oignons verts), l'ail, les concombres hachés et un peu d'huile d'olive. Broyez le tout à fond.
Étape 4
Battre le yaourt (kéfir) au mixeur, ajouter la purée de pommes de terre préparée au mixeur, et bien mélanger le tout. La soupe est prête à manger. Ajouter de la glace et du concombre râpé dans chaque assiette avant de servir.
