Vous pouvez trouver différentes manières de rôtir du poulet au four, mais les recettes inhabituelles pour cuisiner de la poitrine de citron vert ou du poulet au miel ne laisseront probablement personne indifférent. Les plats sont préparés rapidement et facilement, et même les connaisseurs des restaurants les plus sophistiqués peuvent apprécier leur goût.
Poitrine de poulet à la lime avec assortiment de légumes
Pour cuisiner une poitrine délicieuse et tendre au four, vous aurez besoin des produits suivants:
- 4 filets de poitrine de poulet;
- 600 grammes de jeunes pommes de terre;
- 350 grammes de carottes;
- 350 grammes de jeunes cosses de pois;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron vert;
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert;
- 80 grammes de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 4 brins de basilic;
- sel;
- poivre moulu.
Commencez par préparer les légumes pour le plat. Rincer les pommes de terre, les éplucher et les faire bouillir. Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les blanchir avec les petits pois dans de l'eau légèrement salée pendant quatre minutes. Ensuite, mettez les légumes dans une passoire et versez immédiatement dessus avec de l'eau froide.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer les poitrines de poulet. Pour ce faire, râpez le zeste fin du citron vert et pressez le jus du fruit. Mélangez la quantité requise de ces ingrédients avec 50 grammes d'huile, ajoutez-y l'ail passé dans une presse et salez la vinaigrette.
Frotter le filet de poulet avec du sel et du poivre, badigeonner de vinaigrette à l'huile de citron vert et placer sur une plaque à pâtisserie. Garnir à nouveau de jus de citron vert. Faire griller le poulet au four pendant cinq minutes de chaque côté.
Faire mijoter les légumes préparés dans le reste de l'huile, saler. Rincez les brins de basilic et hachez-les finement, saupoudrez les légumes de basilic. Avant de servir, placez les légumes sur une plaque à pâtisserie avec les poitrines et faites-les rôtir au four pendant encore 3-4 minutes.
Disposer les grillades cuites et les légumes assortis sur des assiettes et servir.
Il ne vous faudra pas plus d'une demi-heure pour préparer ce délicieux plat. Le calcul des produits est donné pour quatre portions.
Délicat poulet au miel, cuit au four
Un autre plat de poulet qui peut être rôti au four. Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants:
- 500 grammes de filet de poulet;
- 1 pomme;
- 1 pincée d'origan;
- 100 grammes de noix décortiquées;
- 6-7 brins de groseille rouge;
- 50 ml d'huile d'olive;
- poivre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel;
- sel.
Épluchez la pomme, retirez le trognon et râpez la pulpe. Écraser les noix dans un mélangeur. Rincez et séchez les baies de cassis. Mélanger les ingrédients dans un bol.
Frotter le filet de poulet avec du sel et du poivre, puis saupoudrer d'origan séché. Faites une longue entaille en forme de poche dans la poitrine, remplissez-la de la garniture préparée. Fixez les bords de la poche avec une brochette en bois ou nouez la poitrine avec du fil culinaire.
Préchauffer le four à 200°C, badigeonner le dessus de la poitrine de poulet de miel, puis envelopper la viande dans du papier aluminium huilé et la placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire la poitrine pendant une heure. Avant de servir, coupez la viande en tranches, décorez le plat selon vos envies.
