Le poulet cuit au four est un plat magnifique et délicieux à la fois pour une table de fête et pour les réunions de famille ordinaires pour le dîner ou le déjeuner. Il existe de nombreuses façons de cuire le poulet au four. L'un d'eux est la cuisson des manches.
Pour rendre le poulet savoureux lors de la cuisson, non seulement le processus de fabrication est important, mais aussi le type de poulet que vous allez faire cuire. Les poulets de taille moyenne, faibles en gras et non secs sont idéaux. Vous devriez opter pour des produits frais, dans lesquels l'intégrité et la densité des fibres sont plus préservées que dans les produits surgelés. La couleur de la carcasse doit être rosâtre, sans taches ni stries bleues, et le poulet ne doit pas avoir d'odeurs fortes.
Un plat de poulet délicat et juteux se révélera lorsqu'il sera cuit dans une manche avec des pommes de terre. Il vous faudra pour cette carcasse de taille moyenne, 2 kilogrammes de pommes de terre, 5 gousses d'ail, 5 c. l. huile végétale, poivron rouge, mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poivron rouge par un ordinaire.
Vous devez d'abord préparer la marinade de poulet. Pour ce faire, hachez 3 gousses d'ail, ajoutez-y de l'huile, du sel, du poivre et mélangez bien le tout. Le mélange obtenu doit être bien râpé à l'extérieur et, si désiré, à l'intérieur, puis laisser tremper pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le poulet absorbe la sauce, vous pouvez éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, le mélanger avec de la mayonnaise, du sel et l'ail restant, qui doit d'abord être haché.
Après 20 minutes, vous devez tout mettre dans la manche. Vous devriez commencer par les pommes de terre. Après l'avoir disposé dans le manchon situé sur la plaque à pâtisserie, lissez-le avec votre main et placez le poulet par-dessus. Préparez la plaque à pâtisserie à l'avance en la graissant avec de l'huile végétale ou de la margarine. Fixez ensuite les extrémités des manchons avec des attaches spéciales et n'hésitez pas à envoyer le plat à cuire au four. Il suffit de préchauffer le four à 180 degrés et de cuire le plat pendant 1 à 1,5 heure.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poulet, vous devez donc choisir la recette qui convient à votre goût. Vous pouvez également modifier un peu la recette et ajouter les ingrédients que vous aimez.
Pour la cuisson dans le manchon, vous pouvez prendre à la fois la carcasse entière et ses parties individuelles. Selon la façon de cuire la viande et sous quelle sauce elle est servie, vous obtiendrez des plats qui ne se ressemblent pas.
Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à faire cuire le poulet pour qu'il ait une croûte croustillante sur le dessus. En fait, il existe plusieurs façons d'obtenir la croûte au fur et à mesure que le poulet est cuit. Le meilleur d'entre eux est le miel. Avant la cuisson, graissez généreusement la carcasse avec, puis placez-la au four. Le miel aidera non seulement à former une croûte, mais il donnera également un goût agréable à la viande de volaille.
Vous pouvez utiliser le gril pour donner à la viande une belle teinte dorée. Presque tous les poêles modernes ont cette fonction. Lorsque vous placez la volaille sur une plaque à pâtisserie, placez-la plus près du gril.
Il est très facile de vérifier l'état de préparation du poulet à l'aide d'une fourchette de cuisine ordinaire à dents longues. Pour ce faire, vous devez percer le poulet et observer la couleur du jus qui apparaît sur le site des piqûres. S'il est transparent, alors le plat est prêt, et dans le cas où le jus est trouble ou rougeâtre, il faut le garder au four pendant un certain temps.
