La plupart des premier et deuxième plats contiennent des carottes et des oignons, sans lesquels la nourriture semble insipide. Pour ajouter ces légumes à un plat, vous devez d'abord les faire mijoter. Cependant, même ce processus apparemment simple a ses propres astuces.
Il est nécessaire
-
- 1 oignon;
- 1-2 carottes;
- 3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- sel
- poivre;
- d'autres ingrédients comme vous le souhaitez.
Instructions
Étape 1
Prenez un oignon moyen. Pour éviter que vos yeux ne pleurent lors du nettoyage et de la coupe, vous devez d'abord placer l'oignon au réfrigérateur.
Étape 2
Épluchez l'oignon avec un couteau et rincez-le sous l'eau froide.
Étape 3
Coupez les oignons en cubes, demi-rondelles ou quartiers. La taille des morceaux d'oignon coupés est individuelle. Quelqu'un n'aime pas que l'on voit l'oignon dans le plat, alors que quelqu'un, au contraire, aime haché grossièrement.
Étape 4
Versez 3-4 cuillères à soupe. à soupe d'huile de tournesol raffinée dans une poêle sèche et propre et faites-la chauffer à feu vif.
Étape 5
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas de remuer constamment pour qu'il ne brûle pas.
Étape 6
Épluchez 1-2 carottes et lavez-les sous le robinet. Si la carotte est fraîche, la peau est simplement grattée avec un couteau de la queue à la racine. Les carottes sont épluchées particulièrement rapidement avec un économe.
Étape 7
Râper sur une râpe grossière (pour la vitesse) ou couper en lanières ou en cubes.
Étape 8
Ajouter les carottes aux oignons. Cuire correctement les carottes et les oignons pendant 10-15 minutes. En même temps, baissez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle. Vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie.
Étape 9
Ajouter 1-2 cuillères à soupe au mélange d'oignons carottes. cuillères à soupe de concentré de tomate ou 2 tomates. Vous pouvez également y mettre du poivron coupé en lanières ou en rondelles.
Étape 10
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire encore quelques minutes et les carottes sont braisées. Saupoudrer d'herbes si nécessaire.
Étape 11
Combinez un accompagnement de pâtes, de sarrasin ou de riz, des pommes de terre, des plats de viande, des champignons, des haricots, des courgettes ou tout autre aliment avec des carottes cuites. Vous pouvez ajouter le mélange préparé à la soupe. Les carottes compotées réfrigérées avec des oignons sont utilisées comme salade, si vous ajoutez des pois verts ou des radis hachés avec des concombres.
