"Julienne" est un plat originairement russe, bien que son nom suggère le contraire. Le nom vient du mot français pour râper les légumes (petites lanières). Dans la cuisine russe, cela signifie hacher finement les oignons et les champignons, puis les faire frire dans de la crème sure.
Il est nécessaire
- -500 g de champignons (mieux que des champignons ou autres cèpes)
- -2 oignons moyens
- -500g de filet de poulet
- -30g de beurre
- -4 cuillères à soupe. l. crème sure 25% de matière grasse
- -200 g de fromage à pâte dure
- - assaisonnements au goût
Instructions
Étape 1
Prédécouper le filet de poulet en petits cubes. Couper l'oignon en rondelles et hacher finement les champignons.
Étape 2
Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les filets, les champignons et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Dans un récipient séparé, mélanger 4 c. l. crème sure, assaisonnements, sel avec 300 ml d'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Verser le mélange dans une poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, répartissez le mélange dans des récipients et saupoudrez de fromage râpé. Placer au micro-ondes pendant 1 minute pour faire fondre le fromage avant utilisation.
