Pour organiser un festin, vous avez besoin de très peu - faites cuire des tartes et des tartes. Le mot "tarte" vient du vieux mot russe "fête". En effet, dans la Russie antique, les tartes étaient cuites dans un four russe et exclusivement les jours fériés. Les tartes en Russie étaient cuites au four, pas frites. Les tartes frites sont très nocives. Elles contiennent 2 fois plus de calories que les tartes cuites au four. Les substances cancérigènes contenues dans les tartes peuvent conduire au cancer. Et les graisses oxydées conduisent à l'athérosclérose et aux maladies cardiovasculaires. Suivez les traditions - faites des tartes.
Il est nécessaire
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- Farine 1kg
- Levure 30-50 grammes
- Lait ou eau 2 tasses
- Oeufs 2-3 pièces
- Sel 1 cuillère à café
- Beurre
- légume
- fondu
- margarine 50-100 grammes
- Garniture préférée au goût
Instructions
Étape 1
Préparez un récipient où la pâte va lever. Elle doit être 3 fois plus grosse que la pâte d'origine.
Étape 2
Dissoudre la levure dans du lait chaud ou de l'eau jusqu'à dissolution complète. N'oubliez pas que plus vous en mettez dans la pâte à pâtisserie - beurre, sucre, œufs - plus vous avez besoin de levure.
Étape 3
La farine préparée doit être tamisée pour éliminer les grumeaux et les impuretés, ainsi que pour la saturer en oxygène.
Étape 4
Écraser les œufs avec du sel et du sucre. Ajouter les œufs au lait et à la farine. Pétrir la pâte.
Étape 5
À la fin de la fournée, ajoutez le beurre et le ghee, l'huile végétale ou la margarine, fondus et refroidis à température ambiante.
Étape 6
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller au bol et aux mains. La pâte ne doit pas être dure. Fariner légèrement la pâte sur le dessus.
Étape 7
Recouvrez la pâte d'un linge propre et placez-la dans un endroit chaud.
Étape 8
Lorsque la pâte "monte" - va augmenter de volume de 2, voire 3 fois - il faut la pétrir. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser dans un endroit tiède. Ne te presse pas. La pâte espacée devient molle et augmente de volume.
Étape 9
Pendant que la pâte est droite, préparez vos garnitures préférées. Chou cuit, viande hachée, champignons, oignons et œufs, pommes ou confiture.
Étape 10
La pâte a de nouveau levé. Vous pouvez commencer à cuisiner.
Étape 11
Déchirez un morceau de pâte. Roulez-le en une corde d'un diamètre de 5 à 7 centimètres.
Étape 12
Couper la ficelle de pâte en morceaux réguliers. Roulez les morceaux en boules et laissez-les 5 à 10 minutes pour les séparer. Si vous aimez les petits gâteaux, les boules doivent être petites. Adhérez au principe "grosse tarte - votre bouche est heureuse", agrandissez les boules.
Étape 13
Rouler les boules en tortillas rondes. Placez votre garniture préférée au centre du gâteau. Connectez deux côtés opposés du gâteau ensemble, en commençant par le centre. Vous obtiendrez une forme de bateau.
Étape 14
Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie farinée ou huilée, laisser reposer 10-15 minutes. Laissez un espace entre les tartes - deux centimètres.
Étape 15
Cuire les tartes dans un four préchauffé (230-260 degrés) pendant 10-15 minutes.
Étape 16
Graisser les tartes chaudes préparées avec du beurre, les placer dans une assiette recouverte d'une serviette et couvrir d'un torchon. Laisser reposer les tartes 5 à 10 minutes.
Étape 17
Mettre la table. Bon appétit.
