La bouillie de maïs contient des vitamines A, E, PP et du groupe B, ainsi que des glucides, du carotène, du silicium et du fer. Malgré sa faible valeur énergétique, la bouillie de maïs est facilement digestible et faible en calories, ce qui la rend attrayante pour les personnes qui surveillent leur poids.
Bouillie de maïs sur l'eau
Pour préparer la bouillie de maïs aux raisins secs, vous aurez besoin de:
- 1 verre de gruau de maïs;
- 2 ½ verres d'eau;
- raisins secs;
- beurre;
- sel.
Rincez abondamment les grains de maïs à l'eau tiède. Versez ensuite dans une casserole en céramique, couvrez d'eau chaude salée, ajoutez du sucre au goût, ajoutez les raisins secs lavés et assaisonnez avec du beurre. Bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer dans le four froid.
Réglez la température sur 160-170 ° C et laissez mijoter la bouillie pendant environ une heure, jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Après cela, remuez la bouillie, remettez la casserole (déjà sans couvercle) au four et faites cuire la bouillie de maïs jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec du lait.
Bouillie de maïs aux fruits secs
La bouillie de maïs cuite avec des fruits secs est très savoureuse et saine. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 1 verre de gruau de maïs;
- 2 verres de lait;
- 2 verres d'eau;
- 100 g de raisins secs;
- 100 g d'abricots secs;
- 5 cuillères à soupe. l. beurre;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- sel.
Rincez les abricots secs et les raisins secs à l'eau tiède, puis coupez les abricots secs en petits cubes. Mélangez l'eau avec le lait, portez à ébullition, ajoutez le sucre et le sel, et pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, en remuant tout le temps, ajoutez progressivement du gruau de maïs tamisé et lavé. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
Ensuite, en alternant la bouillie avec des fruits secs et des morceaux de beurre, transférez-la dans un pot en fonte ou en argile (ou des pots en petites portions). Fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 90-100°C pendant environ une heure. Pendant ce temps, la bouillie devrait bien réprimander.
Bouillie de lait de maïs dans une mijoteuse
Pour faire cuire la bouillie de lait de maïs dans une mijoteuse, vous devez prendre:
- 1 multi-verre de gruau de maïs;
- 1 litre de lait;
- 2 cuillères à café Sahara;
- une pincée de sel;
- beurre.
Rincez les grains de maïs et ajoutez-les dans le bol amovible du multicuiseur. Ajouter le sucre semoule, le sel et le beurre. Versez le lait, si vous le souhaitez, vous pouvez le diluer avec de l'eau dans un rapport 3: 1 (1/3 d'eau est pris pour 2/3 de lait). Bien mélanger le tout.
Réglez le mode « Bouillie de lait » sur le panneau de commande (dans certains multicuiseurs, cela correspond aux modes « Bouillie » ou « Soupe »). Le temps de cuisson automatique de la bouillie de lait dans ce programme est de 30 à 40 minutes. Après le signal de la fin de la cuisson, remuez la bouillie et laissez encore 30 minutes en mode maintien au chaud.
